Vaření palačinky na minerální vodě - recepty pro každý vkus

Palačinky na minerální vodě jsou vynikající, velmi elastické, jemné. Můžete použít prostou nebo sycenou vodu, přidat mléko, existují také recepty, které nepoužívají vejce. Z různých možností si vyberte ten, který bude pro vás optimální - v každém případě je zaručena vynikající chuť.

1 hodina
328
8 porcí
Snadno vařit

Obsah článku

Jeden recept na úspěch však nemusí stačit. Proto, abychom mohli začít, jsme ve spěchu sdílet několik doporučení, která učiní vaření pohodlnější, a palačinky - více chutné a krásné.

Užitečné tipy

  • Správné nádobí. Pro přípravu těsta je lepší použít hluboké pokrmy. Pro míchání je vhodnější použít metlu nebo ponornou techniku.
  • Vhodné oleje. Jakýkoliv recept na palačinky s minerální vodou zahrnuje použití rafinovaného rostlinného oleje. Na rozdíl od nerafinovaného nezmění chuť pokrmu.
  • Složky jsou pokojová teplota. Těsto by mělo stát přibližně půl hodiny při pokojové teplotě, po které se míchá: pak složky lépe reagují a bude dosaženo potřebné jednotnosti. Díky tomu se hmota šíří lépe a palačinka se snadno otáčí.
  • Vlastnosti míchání. Maso palačinky může být připraveno v mixéru nebo v kombajnu, ale minerální voda musí být přidána odděleně a těsto s ním ručně rozmíchejte. Pravidelně míchejte hmotu a během pečení, jak se obvykle usazuje.
  • Zbavte se lepení. Pokud se těsto zasekne na pánvi, stačí před každým nabíráním snížit jeho kapacitu studenou vodou. Mimochodem, platí to i pro palačinky a dokonce i pro knedlíky. A tak, aby se palačinky při smažení nepřilepily na dno, musí se před olejem důkladně zahřát.

Mléčné palačinky

Palačinka mléčné těsto

V tomto receptu na palačinky s limonádou se voda používá ve stejném poměru s mlékem. Množství dané mouky je přibližné, protože je nutné posuzovat podle hustoty těsta: mělo by se podobat obchodním kefírům.

Hodně záleží na kvalitě mouky a na obsahu tuku v mléce. Pokud se vám zdá, že těsto je poněkud tenké, můžete do něj nalít více mouky, ale pokud byste chtěli vyjít na tenké palačinky, snažte se nevylévat hodně.

Budete potřebovat:

  • mléko - 300 mililitrů;
  • přívod plynu - 300 mililitrů;
  • vejce - 1 kus;
  • cukr - 2 lžíce;
  • sůl - 0,5 lžičky;
  • máslo - 40 gramů;
  • mouka - asi 250 gramů.

Vaření

  1. Smíchejte vejce s mlékem.
  2. Nalijte sodu, cukr, sůl a vše promíchejte.
  3. Rozpusťte máslo (můžete v mikrovlnné troubě), kombinujte s těsta.
  4. Přidejte mouku po částech a současně míchejte těsto a sledujte jeho strukturu.
  5. Nalijte ho naběračkou na horkou pánev a rychle rozdělte kapalinu na dno.
  6. Stack položky.

Palačinky na slabě vodě

Na mírně sycené vodě

Tyto palačinky jsou vyrobeny bez mléka s lehce sycenou vodou. Nenechte se zmást nedostatkem mléka - jídlo se ukáže velmi chutné. Tyto palačinky můžete vařit na pánvi bez oleje, protože slunečnicový olej je součástí těsta. Jsou měkké, perfektně se otočí a neroztrhnou.

Budete potřebovat:

  • mírně sycená voda - 0,5 litru;
  • vejce - 5 kusů;
  • sůl - 1 lžička;
  • cukr - 4 čajové lžičky;
  • Soda (hašená) - půl lžičky;
  • mouka - 300 gramů;
  • slunečnicový olej - 5 lžíce.

Vaření

  1. Smíchejte minerální vodu, rozšlehaná vejce, granulovaný cukr, sůl, sodu.
  2. Zavést mouku a dosáhnout jednotné hmotnosti.
  3. Nalijte olej, znovu promíchejte.
  4. Zahřívejte pánev a pečte.
Palačinky na minerální vodě budou mít nejvyšší kvalitu v litinové pánvi s tlustými stěnami. Zahřívá se rovnoměrně a pečení rychleji, bez hoření.

Obálka palačinka

Na vysoce sycené vodě

V tomto receptu na palačinky s perlivou vodou je v kompozici obsaženo máslo, které zabraňuje lepení palačinek na pánev při pečení. Hmota by se měla ukázat jako tekutá, ale zároveň trochu viskózní, jako spíše hustý krém.

Budete potřebovat:

  • hladina minerální vody (silná karbonace) - 500 mililitrů;
  • mouka - 200-250 gramů;
  • vejce - 5 kusů;
  • máslo (75% tuku) - 70 gramů;
  • rafinovaný slunečnicový olej - 50 gramů;
  • sůl - 5 gramů;
  • cukr - 10 gramů.

Vaření

  1. Beat vejce, přidejte sůl a cukr v nich.
  2. Nalijte do páté části sody, míchejte.
  3. Zadejte mouku, metla, aby se zabránilo tvorbě hrudek.
  4. Roztavíme máslo (v mikrovlnné troubě nebo dušené), mírně ochlazíme, postupně přidáme do těsta. V této době i nadále porazit.
  5. Nalijte postupně zbytek minerální vody. Když se hmota stává méně tlustou, začněte pomalu bít.
  6. Zadejte slunečnicový olej, lehce promíchejte.
  7. Zahřívejte pánev, nad ní rozprostřete rafinovaný rostlinný olej.
  8. Pomocí pánve zalijeme těsto a smažíme palačinky na středním ohni.
Palačinky na minerální vodě pro tento recept jsou tenké s otvory, ale zároveň velmi svěží - díky intenzivnímu působení plynových bublin.

Postní recept na palačinky

Postní recept na nesycenou minerální vodu

Chutné a lahodně porézní palačinky, které vypadají lahodně, lze získat i s nesycenou stolní vodou a bez vajec. To vyžaduje sodovku, která byla předtím zchlazena citronovou šťávou nebo kyselinou citrónovou, rozpuštěná v běžné vodě.

Budete potřebovat:

  • mouka - 1,5 šálky;
  • voda - 2 šálky;
  • cukr - 1 lžíce;
  • sůl - 0,5 tsp;
  • citronová šťáva - 2 lžíce;
  • soda - 0,5 lžičky;
  • slunečnicový olej - 3 lžíce.

Vaření

  1. Rozpustit sůl, cukr v minerální vodě.
  2. Došroubujte mouku, nalijte ji do vody, důkladně promíchejte, dokud nebude hladká.
  3. Uhaste sodu, připojte ji k celkové hmotnosti, promíchejte - nechte se objevit bubliny.
  4. Nalijte olej, znovu promíchejte.
  5. Pusťte se do pečení.
Tyto libové palačinky jsou chutné, jak jsou, ale jsou také skvělé pro balení polevy - sladké a pikantní.

Vyberte si jakýkoliv recept na palačinky na minerální vodě a potěší vás mimořádnou jednoduchostí a komfortem výroby. Palačinky budou pěkně vypadající, transparentní a citlivé na chuť. Potěší vaše blízké, bude ideálním řešením pro slavnostní stůl.

Podpořte projekt - děkujeme!

Přečtěte si také

Přední strana