Recepty z krůt v troubě: 4 jídla, která se vám budou líbit!

Už jste někdy vařili krůtí stehno v troubě? Pečeli jste jí lahodné prsa nebo spodní nohy? Pokud ne, doporučujeme vám seznámit se s výhodami tohoto jemného a dietního masa. Naučte se 4 neuvěřitelně jednoduché a úžasně chutné recepty na vaření ptáků v celku a po částech!

2 hodiny
162
4 porce
Snadno se vaří

Obsah článku

Téměř polovina naší roční masové stravy je kuře, ale v Turecku se v ní objevují nejlépe o svátcích. A je to velmi nešťastné, protože podle odborníků na výživu je to právě tento druh masa, který se tělem vstřebává nejjednodušší cestou (stejně jako kuřecí maso s nízkým obsahem tuku), ale má z toho mnohem větší prospěch.

Co je užitečné Turecko

Turecké maso je skladem snadno stravitelných bílkovin, a proto se doporučuje zavádět do doplňkových potravin pro kojence dříve než jiné druhy masa. Prakticky neobsahuje tuk, ale vitamíny a minerály v něm jsou mnohem více než u hovězího masa. Mezi nimi je železo základem našeho vysokého hemoglobinu, zinek je ochráncem imunitního systému a mladistvé kůže, vápník je strážcem síly kostí a mnoho dalších užitečných látek.

Významné množství sodíku, které je obsaženo v krůtě, vytváří úžasnou chuť masa, kterou lze solit jen nepatrně a vždy získat dokonale vyváženou chuť. Mimochodem, z tohoto důvodu je maso doporučováno pro hypertenzní pacienty, kteří jsou škodliví nadměrnému příjmu soli. A jeho další vlastnosti jsou ideální pro stravu žen, které sledují jejich hmotnost. Pro stravu jsou samozřejmě vhodná i krůtí jídla v troubě. Vaření není o nic obtížnější než kuřecí beshbarmak, ale výsledek bude skutečně nepřekonatelný!

Pečeme celou krůtu

Příprava takové krůty v troubě ve fólii. Pokrm můžete bezpečně servírovat u slavnostního stolu.

Budete potřebovat:

  • 1 krůtí 4-5 kg,
  • 1 česnek
  • 2 polévkové lžíce olivového oleje,
  • 1 čajová lžička zrna koriandru,
  • 2 lžičky sušeného rozmarýnu,
  • sůl, černý pepř.

Koření lze měnit, pokaždé, když má maso novou chuť. Například místo rozmarýnu použijte bazalku a koriandr a příště - tymián a oregano.

Proces vaření

  1. Umyjte jatečně upravené tělo a odřízněte poslední falangu křídel. Dělejte časté hluboké řezy nožem.
  2. Oloupejte česnek, nakrájejte, plňte krůtí česnek.
  3. Připravte si marinádu: v olivovém oleji přidejte všechna připravená koření a pár stroužků česneku, které prošly lisem.
  4. Jatečně upravené tělo třete připravenou směsí. Chodte dobře na kůži i uvnitř.
  5. Nechte maso marinovat po dobu 3 hodin a potom jej vložte do ledničky přes noc.
  6. Předehřejte troubu na 220 °.
  7. Připravte maso: na velké plechy na pečení vložte dostatečné množství fólií pro zabalení jatečně upraveného těla. Krůtí prsa položte pro rovnoměrné pečení. Maso pevně zabalte a vložte do trouby.
  8. Pečeme 30 minut. Poté snižte teplotu na 180 ° a pečte nejméně 3 hodiny.
  9. Fólie pečlivě ořízněte na jatečně upravené tělo, odšroubujte okraje co nejdále, přidejte teplotu až 220 ° a maso opečte po dobu 30 minut.

Turecko na slavnostním stole

Plátky krůtí recepty

Existuje mnoho možností, jak vařit krůtí maso v troubě na plátky. Navíc každý z nich může ozdobit slavnostní stůl a rozšířit denní menu. Představujeme neobvyklé a chutné, které lze připravit z improvizovaných produktů.

Trouba krůtí trouba

Lahodný filet s švestkami a ořechy, které si děti určitě budou užít!

Budete potřebovat:

  • 4 filé o hmotnosti 200 g,
  • 100 g sušených švestek,
  • 100 g pražených vlašských ořechů,
  • olivový olej
  • banda petrželky.

Proces vaření

  1. Filet zlikvidujte na tloušťku 5 mm. Je vhodné to provést pomocí přilnavé fólie nebo plastového sáčku.
  2. Rozdělte každý kus na polovinu.
  3. Mleté ořechy a švestky, smíchejte s petrželkou.
  4. Nasaďte náplň na každý kus masa, pečlivě rolujte a utáhněte okraje.
  5. Namažte plech na pečení olivovým olejem, položte na něj role, vložte do trouby předehřáté na 200 ° po dobu 20-25 minut.

Tento krůtí filet pečený v troubě lze podávat jako studený předkrm nebo jako přílohu.

Trouba pečená krůtí stehno

Dýně můžete vařit zvlášť, ale nakrmit hladového manžela, není to hřích, když k nim přidáte své oblíbené brambory. Pak dostanete velmi uspokojivou krocanu s bramborami v troubě.

Budete potřebovat (pro 4 porce):

  • 4 nohy,
  • 600-800 g brambor,
  • 200 g zeleného hrášku (lze zmrazit),
  • lžíce rostlinného oleje,
  • 90 ml sójové omáčky
  • 40 g připravená hořčice,
  • 2 lžičky sušené bazalky,
  • sůl, pepř.

Proces vaření

  1. Umyjte a osušte svaly.
  2. Připravte marinádu: smíchejte sójovou omáčku, hořčici, bazalku.
  3. Maso propíchněte na několika místech, vtlačte do něj marinádu a nechte marinovat alespoň 1 hodinu.
  4. Oloupejte a nakrájejte brambory na středně velké kousky.
  5. Položte kus fólie na plech. Nalepte na ni paličku kolem brambor. Mírně přidejte brambory, nalejte marinádu na všechno. Sbalte obálku. Vytvořte 4 takové obálky.
  6. Vložte pánev do trouby, předehřáté na 190 °. Pečte 1 hodinu.
  7. Rozbalte obálky, posypte hráškem, vložte do trouby a předehřívejte na 220 ° dalších 15 minut.

Pečená krůtí prsa

Miska se získá s luxusní hnědou krustou a velmi jemnou.

Budete potřebovat:

  • 1 filet (o hmotnosti asi 900 g),
  • 100 g strouhanka,
  • 1 banda petrželky
  • 1,5 lžičky šalvěje,
  • 1 polévková lžíce hořčice
  • rozpuštěné máslo,
  • sůl, pepř.

Proces vaření

  1. Opláchněte a osušte filet.
  2. Kombinujte bylinky, sušenky, máslo a trochu soli.
  3. Maso pepříme a osolíme, namažeme hořčicí. Poté směs rozetřete strouhankou.
  4. Vložte do trouby předehřáté na 230 ° po dobu 20 minut. Poté snižte teplotu na 190 ° a pečte dalších 15 minut.
  5. Vyjměte filet z trouby, přeneste jej do misky a nechte maso „odpočívat“ po dobu 10 minut.
  6. Plátky a podávejte s přílohou!

Doufáme, že tyto jednoduché recepty, jak vařit krůtí maso v troubě na plátky a celé, potěší vás a vaše blízké!

Video recepty: pečená krůta

Podpořte projekt - sdílejte odkaz, díky!

Přední strana