Jak vařit Chakhokhbili z kuřete - 3 lahodné recepty gruzínských jídel

Ale kdybych chokhbili nevařil ... Pokud k tobě přišel takový nápad, znamená to, že jsi opravdová milenka a vaříš! Řekneme vám tajemství pokrmů podle klasického a moderního receptu. A jak vařit chakhokhbili z kuřete v pomalém vařiči. Čtěte dál a naučte se spoustu zajímavých věcí!

1,5 hodiny
120
6 porcí
Průměrná složitost

Obsah článku

Toto jídlo je v gruzínské kuchyni považováno za „klasiku žánru“ a je připraveno výhradně z drůbeže. Kdysi dávno gruzínští labužníci milovali jíst chakhokhbili od divokého bažanta. Ale hon na chutného ptáka rychle zničil jeho obyvatelstvo. Oči orientálních kuchařů se proto obrátily na nejdostupnější domácí kuře, ze kterého i dnes připravují nejchutnější chakhokhbili. Recept na vaření vylučuje použití rostlinného oleje. Ale vyžaduje spoustu koření, bylin a rajčat. Chuť jídla je pikantní a pikantní. Proto jako příloha pro něj slouží neutrální vařená rýže nebo brambory.

Kuřecí Hohba - klasický recept

Pro vaření potřebujete pánev nebo pánev. Je žádoucí, aby měla nepřilnavý povlak. V tomto případě, otázka, jak vařit chakhokhbili z kuřete, nezpůsobuje vám potíže.

Budete potřebovat:

  • kuřecí (nebo kuřecí) - váží 1,5 kg;
  • rajčata - 500 gramů;
  • mrkev - 2 ks;
  • cibule - 3 ks;
  • rajčatový protlak - 3 lžíce;
  • suché červené víno - 200 ml;
  • citron - 1 ks;
  • zelení - bazalka, koriandr, petržel, kopr;
  • sůl a koření - bobkový list, červená paprika, chmel-suneli, koriandr.

Proces vaření

  1. Kuře omyjte, nakrájejte na porce. Musí být zachován tuk a kůže.
  2. Pánev dobře ohřejte, aniž byste přidali rostlinný olej.
  3. Maso se smaže až do zlatavě hnědé. Vyjměte maso z pánve, vložte do něj oloupané a hrubě nakrájenou mrkev a cibuli, lehce smažte zeleninu.
  4. Maso vložte do hlubokého hrnce, nahoře položte restovanou zeleninu. Pomalu hoďte a pod víkem vařte 15-20 minut.
  5. Sůl, přidejte rajský protlak, koření a víno. Snižte teplo na nízkou teplotu a pevně zakryjte pánev.
  6. Umyjte a opařte rajčata vařící vodou, oloupejte je. Nakrájejte rajčata na plátky, přejděte na maso.
  7. Ponořte 30 minut, dokud se v misce zcela nerozpustí rajčata.
  8. Podávejte chakhokhbili, silně posypané bylinkami, zdobené plátky citronu.

Tento klasický kuřecí recept na gruzínské chakhokhbili lze považovat za dietní pokrm. V procesu vaření nepoužíváte kapku tuku a kuře a zelenina se doporučují těm, kteří chtějí zhubnout. Bohatá bohatá chuť jídla, bohatě ochucená kořením, je nejen originální, ale i příjemná. Jak víte, koření urychluje metabolismus v těle a přebytečný tuk nemá čas se usadit na břiše a na stehnech.

Kuře s kuřecím masem a bramborem

Kuřecí dorty - recept s brambory

Zkušení ženy v domácnosti mají svou vlastní odpověď na otázku, jak připravit chakhokhbili. Chcete-li získat vydatné jídlo s přílohou pro plné jídlo, můžete použít brambory. Můžete tak diverzifikovat denní i slavnostní menu (pokud jsou např. Kuřecí stehna s brambory v troubě již unavená). A nebojte se o nedostatek přísad.

Budete potřebovat:

  • kuře nebo kuře - 1,5 kg;
  • cibule - 2 ks;
  • česnek - 3 hřebíček;
  • rajčata - 4 ks;
  • brambory - 5 ks;
  • sůl a koření - bobkový list, kopr, petržel, chmel-suneli, estragon, paprika, máta;
  • rostlinného oleje.

Proces vaření

  1. Kuře se promyje a nakrájí na porce. Posypeme kořením a necháme 10 minut.
  2. Předehřejte pánev dobře a smažte kuře bez přidání oleje. Často obracejte kousky, dokud se nedostanou do rudé kůry. Maso vložte do pánve a výslednou šťávu vypusťte do oddělené nádoby.
  3. Oloupeme brambory, cibuli a česnek. Nakrájejte zeleninu na velké plátky, přeskočte česnek přes lis.
  4. Přidejte zeleninový olej do hrnce s kuřecím masem, smažte 10 minut. Maso přeneste na cibuli a smažte dalších 5 minut.
  5. Vařte rajčata, odstraňte z nich kůži, sekejte.
  6. Do masa přidáme rajčata, brambory nasypeme, promícháme. Pevně ​​přikryjte a vařte 20 minut.
  7. Umyjte, osušte a nasekejte zeleninu, vložte ji do pánve. Přidejte koření, stroužek česneku, sůl a vařte 5 minut.
  8. Vložte 2 stroužky česneku a mletého pepře do šťávy zbývající během smažení kuřete, promíchejte.
  9. Podávejte horké na velkém podnosu nebo po částech. Před podáváním posypte česnekovou omáčkou.

Chakhokhbili recept z kuřete v multicooker

Chcete se naučit, jak vařit chakhokhbili z kuřete je velmi, velmi jednoduché? Poté použijte recept v pomalém hrnci.

Budete potřebovat:

  • kuře - 1,5 kg;
  • cibule - 4 ks;
  • rajčata - 6 ks;
  • paprika červená - 1 ks;
  • česnek - 4 hřebíček;
  • koriandr, bazalka - 1 každá;
  • chmel-suneli - 1 lžíce;
  • máslo - 1 lžíce;
  • suché červené víno - 100 ml;
  • sůl

Proces vaření

  1. Ošetřete, osušte a nakrájejte kuře na části.
  2. Umyjte a opařte rajčata vařící vodou, odstraňte kůži. Jemně sekejte maso.
  3. Oloupejte a nakrájejte půlkruhy cibule.
  4. Zeleninu umyjte, osušte a jemně nasekejte.
  5. Česnek a jemně nasekáme.
  6. Umyjte pepř, odstraňte semena a stonek, jemně nakrájejte.
  7. Ve spodní části multicooker ležel kousky kuřete, nahoře - všechny ostatní složky. Přidejte olej a víno.
  8. Nastavte Quenching mode a timer na 90 minut.
  9. Podáváme misku "z trouby" hned!

Nyní víte, jak vařit chakhokhbili z kuřete. Jak vidíte, není to vůbec těžké! Pikantní a pikantní pokrm jistě ocení váš manžel a děti si budou užívat nabídky a měkkého kuřecího masa!

Podpořte projekt - děkujeme!

Přední strana