Kečup doma na zimu: recepty na kořeněnou, kořeněnou, sladkokyselou a dokonce i "křenovou" rajskou omáčku

Kečup je jedním z nejznámějších omáček na světě. Přidává se do masa, zeleninových jídel, příloh a občerstvení. Šťavnaté a voňavé rajské dresinky dokonce činí chutnější žitný chléb. Připravte si kečup rajčat na zimu může být doma, experimentovat s chutí.

3 hodiny
33
10 porcí
Snadno vařit

Obsah článku

V obchodech je těžké najít dokonalý kečup, který splňuje preference gurmánů. Někteří nemají rádi kyselou chuť, jiní - "chemickou" vůni kouře v omáčce "Šašlik". Náplň spoustou zahušťovadel, stabilizátorů, konzervačních látek je také obtížné označit za užitečná. Je snazší připravit omáčku podle chuti a používat pouze osvědčené přísady a koření.

Užitečné ingredience

Není mnoho lidí si myslí, že domácí masový obvaz nejen zlepšuje chuť jídla, ale také chrání naše zdraví, působí jako antidepresivum. Rajčata působí jako elixír mládeže a lék proti kašli. Předpokládá se, že červené ovoce pomáhá bojovat proti rozvoji rakoviny. Do kečupu se přidávají koření, koření a zelenina, které mají příznivý vliv na organismus. Níže uvedená tabulka ukazuje výhody tradiční zeleninové omáčky.

Tabulka - Užitečné vlastnosti domácích ingrediencí z rajčatového dresingu

Složky Složení Účinek na tělo
Rajčata - Vitaminy A, C, PP;
- draslík;
- hořčík;
- fosfor;
- sodík;
- lykopen;
- organické a mastné kyseliny
- Normalizovat práci trávicího traktu;
- zlepšit krevní oběh;
- zvýšit imunitu;
- odolávat stresu, obnovit sílu, zmírnit únavu;
- pomáhají udržovat optimální tělesnou hmotnost
Žárovka - vitamín C;
- mangan;
- kyselina listová;
- Quercetin;
- fytoncidy;
- éterické oleje
- Stimuluje tvorbu žaludeční šťávy;
- je profylaktický proti nachlazení;
- přispívá ke konstrukci tkání chrupavky;
- má močopudný účinek
Chile - Vitaminy A, C, E, skupina B;
- draslík;
- vápník;
- hořčík;
- sodík;
- fosfor;
- železo;
- mangan;
- mastné kyseliny
- Pomáhá strávit těžké jídlo;
- stimuluje krevní oběh;
- posiluje imunitu;
- posiluje vlasy, nehty
Česnek - vitamíny K, PP, C, skupina B;
- draslík;
- hořčík;
- chlor;
- fosfor;
- železo;
- éterické oleje
- snižuje hladinu cholesterolu;
- stimuluje trávení;
- zabraňuje rozvoji patogenních bakterií a virů;
- zvyšuje odolnost, dodává živost
Bulharský pepř - Vitaminy A, PP, C, skupina B;
- draslík;
- vápník;
- hořčík;
- fosfor;
- železo;
- fluor;
- sodík
- pomáhá vyrovnat se s nespavostí a stresem;
- má příznivý vliv na nervový systém;
- normalizuje krevní tlak;
- posiluje nehty a vlasy;
- omlazuje pokožku
Černý hrášek - vitaminy C, E, skupina B;
- železo;
- beta karoten;
- vápník;
- éterické oleje
- Stimuluje krevní oběh;
- zabraňuje vzniku krevních sraženin;
- chrání tělo před nachlazením, pomáhá v boji proti virům;
- zlepšuje trávicí systém
Domácí kečup je užitečný, pokud je připraven z kvalitních surovin. Prodám pouze čerstvé ovoce bez vad a hniloby, jinak sklizeň bude zkažená.

Kečup z rajčat na zimu: recepty pro každý vkus

Recepty na kečup rajčata pro gurmány zimní překvapení různé příchutě. Chcete-li vařit obvaz doma, kromě čerstvé zeleniny a koření, musíte připravit domácí spotřebiče a nádobí:

  • mixér, kuchyňský robot, mlýn na maso;
  • hrnec s tlustým dnem;
  • pánev nebo pánev;
  • síto;
  • dřevěné špachtle;
  • Skleněné nádoby, lahve s víčky;
  • klíč.

Měli byste se také postarat o sterilizaci skladovacích nádrží. Můžete zpracovávat nádobí v pánvi, troubě nebo mikrovlnné troubě. Naplněné plechovky a lahve nemusí nutně vyvinout klíč, zejména pokud nečekáte dlouhé skladování. Stačí, když zašroubujeme kovové uzávěry.

Příprava kečupu podle jakéhokoliv receptu vyžaduje povinné tepelné zpracování. Čerstvá nakrájená zelenina si zachovává svůj tvar a vypadá spíše jako salát než hladká pasta. Proto bez vaření není možné dosáhnout požadované konzistence. Navíc zpracování na ohni prodlužuje trvanlivost zákrutu.

Sharp

. Popis . Vaříme kečup s ostrými rajčaty na zimu doslova půl hodiny. Nejjednodušší způsob je smíchat rajčata s čerstvými chilli lusky, vařit 20 minut a projít sítem. Pro pikantnější chuť můžete přidávat sladký hrášek, cibuli, česnek.

Co připravit:

  • rajčata - 500 g;
  • chilli - dva lusky;
  • cibule - šest kusů;
  • hlava česneku - jedna;
  • 9% roztok kyseliny octové - 60 ml;
  • černý hrášek - 20 kusů;
  • granulovaný cukr - 130 g

Jak vařit

  1. Blanch červené ovoce, slupky, jemně sekané.
  2. Cibuli a chilli rozdrtíme bez odstranění semen z lusků.
  3. Připravené ingredience smíchejte, pánev položte na oheň.
  4. Vařte, snižte teplotu, počkejte půl hodiny.
  5. Přidejte černý hrášek, drcenou česnekovou hlavu, sůl a osladte.
  6. Nalijte ocet a za míchání přiveďte směs na požadovanou konzistenci.
  7. Nalijte do sterilních nádob.
  8. Otočte se, nechte vychladnout.

Hořčice

. Popis . Pikantní omáčka s česnekovým a cibulovým plátkem se velmi snadno připravuje. Koření se vybere podle individuální chuti. Aby byl obvaz ostřejší, doporučuje se nahradit mletý černý pepř červeným a hořčicovým semenem práškem.

Co připravit:

  • červená rajčata - 5 kg;
  • cibule - 2 kg;
  • hlava česneku - jeden kus;
  • 9% octa jablečného octa - 175 ml;
  • hořčičná fazole - jedna lžička;
  • cukr - jeden a půl sklenice;
  • sůl - 90 g;
  • Hřebíček, černý mletý pepř.

Jak vařit

  1. Nakrájejte cibuli, zmáčkněte stroužky česneku.
  2. Červené ovoce nakrájejte na plátky.
  3. Vařte je v hluboké nádobě pod víkem, dokud nejsou měkké.
  4. Otřete přes síto. Nasaďte kamna.
  5. Počkejte na vaření, přidejte půlky cibule a česnekovou hmotu.
  6. Ponechte na teple čtvrt hodiny.
  7. Sůl, osolte, přidejte koření a hořčičná semena.
  8. Po pěti minutách nalijte roztok octa.
  9. Počkejte na var, nechte asi pět minut, vypněte.
  10. Nalijte do připravených sklenic.
  11. Corking, nechte vzhůru nohama vychladnout.

Křen a víno

. Popis . Pikantní a pikantní "zimní" tankování je připraveno na půl hodiny. Recept obsahuje suché víno a octový roztok.

Co připravit:

  • rajčata - 2 kg;
  • cibule - dva kusy;
  • granulovaný cukr - 100 g;
  • strouhaný křen - podle chuti;
  • sůl - 30 g;
  • mleté ​​koření - zázvor, černý hrášek, hřebíček;
  • suché červené víno - 30 ml;
  • vinný ocet - 30 ml.

Jak vařit

  1. Blanch červené ovoce, oloupnout.
  2. Řez buničinu.
  3. Cibuli rozdrtíme, smícháme s dužinou, ponecháme 20 minut na nízkém teple.
  4. Směs otřete sítem.
  5. Sladte, sůl, nalijte suché koření, nalijte víno.
  6. Po 40 minutách přidejte křen.
  7. Po čtvrt hodině přidejte ocet, počkejte dalších pět minut.
  8. Nalijte do sterilních plechovek, navalte se.

S cibulí a koriandrem

. Popis . Začátečník, který si vybere domácí kečupové recepty na zimu, se doporučuje vybrat pikantní omáčku s cibulí a paprikou. Čerpací stanice se připravuje rychle a snadno.

Co připravit:

  • rajčata - 4 kg;
  • cibule - 1 kg;
  • paprika - 1 kg;
  • 3% roztok kyseliny octové - 100 ml;
  • cukr - půl sklenice;
  • sůl - 30 g;
  • koření - černý hrášek, paprika, koriandr.

Jak vařit

  1. Make rajčatovou šťávu tím, že prochází ovoce přes odšťavňovač.
  2. Zbývající zeleninu rozdrťte v mixéru.
  3. Mix šťávy s pyré, dát na pomalý oheň.
  4. Nezapomeňte míchat, vařit jednu hodinu.
  5. Nalijte koření, sůl, osladte.
  6. Dvakrát se vaří (šťáva by měla zhustnout).
  7. Nalijte octem, vařte asi pět minut, odstraňte z ohně.
  8. Sterilizujte sklenice nebo lahve.
  9. Nalijte, ucpejte, otočte nádoby, aby se ochladily.
Pokud není možné šťávu z čerstvých rajčat vytlačit, použijte hotový rajský protlak (tři litry). Složení přírodního produktu zahrnuje pouze rajčata a vodu.

Se švestkami

. Popis . Originální rajská omáčka na zimu je vyrobena z plodů zralých švestek a rajčat, horkých lusků. Chuť je bohatá a voňavá, dokonce i bez dalšího koření.

Co připravit:

  • rajčata - 3 kg;
  • švestky - 1,5 kg;
  • cibule - dva kusy;
  • Bulharský pepř - pět kusů;
  • chilli - dva lusky;
  • hlava česneku - jeden kus;
  • 9% octa - 15 ml;
  • cukr - 200 g;
  • sůl - dvě polévkové lžíce;
  • mletý pepř, hřebíček.

Jak vařit

  1. Hluboce nakrájejte ovoce očištěné od semen, semen, sekané spolu s česnekovou hlavou v mixéru.
  2. Pomalu hoďte, vařte dvě hodiny, za stálého míchání.
  3. Projeďte sítem, vařte další hodinu.
  4. Nalijte koření, osladte, sůl, nalijte ocet.
  5. Vařte půl hodiny.
  6. Nalijeme přes banky, svineme.

S mrkví

. Popis . Sladká voňavá omáčka se získává z mrkve, bylin, koření. Pro kořeněnost můžete přidat čerstvé nebo mleté ​​chilli, zázvor, cibulovou hlavu.

Co připravit:

  • rajčata - 3 kg;
  • Pepř bulharský - 1 kg;
  • mrkev - 500 g;
  • stroužky česneku - dva nebo tři kusy;
  • 9% roztok kyseliny octové - 30 ml;
  • slunečnicový nebo olivový olej - jeden a půl sklenice;
  • čerstvá petržel - parta;
  • cukr - jedno sklo;
  • sůl - dvě polévkové lžíce.

Jak vařit

  1. Blanch rajčata, slupky.
  2. Nakrájíme na plátky.
  3. Nakrájejte mrkev na malé kousky.
  4. Vyřízněte lusky.
  5. Připravenou zeleninu přeložte do mixéru, sekejte.
  6. Umístěte bramborovou kaší do hrnce, ohřejte, za stálého míchání, až do varu.
  7. Zmáčkněte hřebíček, nakrájejte petrželku, přidejte do směsi.
  8. Nechte půl hodiny vařit.
  9. Sůl, osladit, nalít olej.
  10. Počkejte pět minut.
  11. Přidejte octový roztok, přiveďte k varu.
  12. Nalijte do plechovek, korku.

S paprikou

. Popis . Pikantní domácí kečup s paprikou se připravuje s různými kořením a bylinkami: rozmarýnem, bazalkou, oreganem. Aby byl náplň ostřejší, můžete přidat lusk červené papriky nebo cibuli.

Co připravit:

  • rajčata - 2,5 kg;
  • hlava česneku - jeden kus;
  • paprika - 500 g;
  • karafiát - čtyři pupeny;
  • skořice - půl lžičky;
  • sůl - 15 g;
  • cukr - jedno sklo;
  • 9% octa - 180 ml;
  • mletý černý hrášek - půl lžičky.

Jak vařit

  1. Nakrájejte rajčata na plátky.
  2. Oloupejte papriky, nakrájejte na kousky.
  3. Zeleninu přeložte do mixéru, nakrájejte na knedlíky.
  4. Nasaďte oheň a přiveďte k varu.
  5. Projděte si lis na česnek.
  6. Do směsi se přidá cukr, koření, sůl.
  7. Uvařte dvě hodiny při nízkém teple, občas míchejte.
  8. Nalijte octem pět minut, dokud nezměníte.
  9. Nalijte do sterilních nádob, uzavřete a nechte vychladnout.
Bulharský pepř v kombinaci s jablky dává příjemnou chuť kyselé chuti. Rozdrcíme tři kusy rajčat v mixéru, libru cibule a papriky, libru jablek. Vaříme spolu s kořením půl hodiny. Před připraveností zalijeme octem a rozpuštěným bramborovým škrobem (polévkovou lžící na půl sklenice vody).

S česnekem a chilli

. Popis . Acetický roztok je přírodní konzervační látka, ale kečup bez octa je skladován po dlouhou dobu. Pomozte prodloužit životnost chilli. Je to feferonka, která chrání obrobek před vznikem plísní. Další dva recepty jsou nabízeny bez přídavku octového roztoku.

Co připravit:

  • rajčata - 1 kg;
  • chilli - dva lusky;
  • stroužek česneku - jeden;
  • černý pepř - pět hrachu;
  • karafiát - pět pupenů;
  • mletý muškát - půl lžičky;
  • cukr - 20 g;
  • sůl - 15 g

Jak vařit

  1. Zralé ovoce nakrájejte na několik plátků.
  2. Vložíme kastrolu a pod víkem vaříme sedm minut.
  3. Otřete sítem, abyste oddělili kůže.
  4. Udržujte oheň s otevřeným víkem po dobu asi jedné hodiny, až se kaša zhustne.
  5. Nalijte cukr, koření, sůl.
  6. Zmáčkněte hřebíček.
  7. Nechte deset minut.
  8. Nalijte do sterilních plechovek.

S čerstvou bazalkou

. Popis . Jeden ze základních receptů rajčatové omáčky na zimu. Většinu času trvá vaření - tři až čtyři hodiny. Případně můžete přidat nejen zeleninu, ale i suché koření - koriandr, papriku, hřebíček.

Co připravit:

  • rajčata - 1 kg;
  • stroužek česneku - tři kusy;
  • čerstvá bazalka - parta;
  • čerstvá petržel - parta;
  • cukr - 40 g;
  • sůl - 10 g

Jak vařit

  1. Probleshiruyte červené ovoce, odstraňte kůži.
  2. Řez buničinu.
  3. Chop greeny.
  4. Plátky rajčat, zelení, stroužky česneku vložte do mísy mixéru.
  5. Rozemele na bramborovou kaší, posuňte na pánev.
  6. Sůl, osladit, vařit tři až čtyři hodiny na požadovanou tloušťku.
  7. Nalijte do sterilních plechovek.

Kečup v bílé misce

Ve spěchu

. Popis . Jednoduchý recept, který nevyžaduje krok za krokem ke splnění a provedení akcí. Stačí připravit mixér nebo kuchyňský robot a vhodnou pánev.

Co připravit:

  • rajčata - 2 kg;
  • paprika - 500 g;
  • cibule - 500 g;
  • olivový olej - 200 g;
  • cukr - sklenice;
  • mletý pepř - lžíce;
  • hořčičný prášek - lžíce;
  • sůl

Jak vařit

  1. Nakrájejte zeleninu na kousky.
  2. Nasaďte mixér, sekanou.
  3. Převod do hrnce, sezóna, sůl, osladit.
  4. Nechte dvě hodiny vařit.
  5. Nalijte do sterilních plechovek.
Aby se obrobek nepoškodil bez octa, hotové nádoby sterilizujte v hrnci nebo troubě při teplotě 120 ° C. Chcete-li sterilizovat v pánvi, zakryjte dno tlustým ručníkem složeným několikrát a nahoře umístěte nádoby. Nalijte vodu přes ramena, několik minut vařte. V troubě nechte litrové sklenice deset minut.

S celerem a zázvorem

. Popis . Podle recenzí je obvaz sladký, takže se doporučuje snížit množství cukru podle chuti. Případně můžete přidat další sůl a červenou papriku.

Co připravit:

  • rajčata - 1 kg;
  • celer - 100 g;
  • cibule - jedna;
  • Bulharský pepř - jeden;
  • mletý zázvor - lžička;
  • mleté ​​hřebíček - půl lžičky;
  • cukr - tři čtvrtiny skla;
  • sůl - 10 g;
  • 9% octa - 15 ml.

Jak vařit

  1. Zeleninu nakrájejte na malé kousky.
  2. Umístěte do pánve nebo pánev.
  3. Vařte asi 30 minut, dokud nebude měkké.
  4. Vařenou zeleninu vaříme přes síto.
  5. Přidejte koření, oslaďte, sůl, nalijte ocet.
  6. Ponechte na mírném ohni, počkejte asi hodinu, dokud nebude obvaz tlustý a tmavý.

Rajská pasta v misce

"Ležící prsty"

. Popis . Jméno není dáno náhodou. Příprava kečupu rajčat "Prsty, které lízáte" na zimu s přidáním jablek a cibule. Ukazuje sladkokyselou, mírně slanou omáčku.

Co připravit:

  • rajčata - 3 kg;
  • jablka - 0,5 kg;
  • stroužky česneku - šest kusů;
  • cibule - jedna hlava;
  • mletý černý pepř;
  • cukr - 150 g;
  • sůl - 30 g;
  • 9% octa jablečného octa - 50 ml.

Jak vařit

  1. Harrow šťavnaté ovoce, odstraňte kůži.
  2. Buničinu rozemele v mixéru.
  3. Na oheň položte pánev s rajčatovým pyré a počkejte na var.
  4. Vydrhněte jablka, nakrájejte na mixér.
  5. Přidat do hrnce, mix.
  6. Broušení cibule hlavy, přeskočit zuby přes tisk.
  7. Přidejte k celkové hmotnosti, vařte, dokud není jednotná hustota.
  8. Sůl, přidejte cukr, koření.
  9. Pour octu pět minut před připraveností.
  10. Nalijte do připravených sterilních nádob nebo lahví.
  11. Kryt s víčky, nechte vychladnout pod ručníkem vzhůru nohama.
Připravte si kečup z rajčat a jablek může být jiný recept. Na 3 kg rajčat, musíte vzít 1 kg jablek. Přidejte do jablečné pasty česnekovou hlavu, dvě polévkové lžíce hořčičného prášku, mleté ​​feferonky. Nalijte jednu sklenici cukru a lžíci soli. Po půl hodině se vaří, nalije se octem a rohlíkem.

Kečup v plechovce

Amber

. Popis . Vonná, kořeněná, lehce kořeněná omáčka bude skvělým doplňkem každé čerstvé pokrmy. Pro získání krásného jantarově zbarveného kečupu se doporučuje použít žlutá rajčata.

Co připravit:

  • masitá rajčata - 2 kg;
  • žárovka - dvě hlavy;
  • paprika - dva kousky;
  • česnek - pět nebo šest hřebíček;
  • zázvor - délka kořene 2 cm;
  • chili - jeden pod;
  • olivový olej - 50 ml;
  • 6% octa jablečného octa - 75 ml;
  • voda - 250 ml;
  • koření - koriandr, oregano, hrášek, bazalka;
  • cukr - pět lžic;
  • sůl - dvě čajové lžičky s kopcem.

Jak vařit

  1. Vyjměte stonky z rajčat, nakrájejte ovoce na plátky.
  2. Cibuli a lusky hrubě nakrájejte.
  3. V pánvi se silným dnem zahřejte olej.
  4. Rozdrtíme česnek, chilli, zázvor, suché koření.
  5. Nalijte do pánve, smažte půl minuty.
  6. Přidejte hrubě nakrájenou zeleninu, promíchejte.
  7. Nalijte do vody, vařte půl hodiny.
  8. Směs vložte do mixéru, nakrájejte, vložte pastu přes síto zpět do pánve.
  9. Oslazte, sůl, nalijte ocet.
  10. Ponechte na mírném ohni až do varu dvakrát.
  11. Nalijte do plechovek nebo lahví.

Zelená

. Popis . Zelená a hnědá rajčata jsou také vhodná pro výrobu kečupu. Důležitou podmínkou při výběru ovoce - semena musí být zralá, bez hořkosti. Zelené plody jsou kyselější než červené, takže octový roztok není přidáván do obvazu.

Co připravit:

  • nezralá rajčata - 1 kg;
  • hlava cibule - jedna;
  • chili - pod;
  • stroužky česneku - dva kusy;
  • cukr - 40 g;
  • sůl - 5 g

Jak vařit

  1. Cibuli nakrájejte na malé kousky.
  2. Nakrájejte zelené ovoce na plátky.
  3. Rozmělněte mixér nebo projeďte zeleninu na mlýnek na maso.
  4. Výslednou bramborovou kaší položte na pánev, asi půl hodiny vařte.
  5. Proléhejte přes síto a vložte zpět do pánve.
  6. Rozdrtíme chilli, rozdrtíme hřebíček.
  7. Sůl, oslazte, přidejte chilli, duste hodinu.
  8. Přidejte česnekovou pastu, promíchejte, nechte působit dalších pět minut.
  9. Homogenní směs se nalije do připravených ohřátých nádob.
  10. Uzavřete nádoby, otočte je a zabalte.

Kečup se zeleninou

Grilování

. Popis . Tradiční "kebab" omáčka dokonale s masovými pokrmy a smaženými bramborami.

Co připravit:

  • rajčata - 2,5 kg;
  • paprika - 1 kg;
  • chili - jeden pod;
  • česnek - jeden hřebíček;
  • hořčičný prášek, mletý koriandr, koprová semena;
  • zázvor - délka kořene 3 cm;
  • sladký hrášek - pět kusů;
  • kardamom - pět zrn;
  • vavřín - dva listy;
  • acetová esence - 5 ml;
  • cukr - půl sklenice;
  • sůl - 10 g;
  • zředěný škrob - 30 g až půl sklenice.

Jak vařit

  1. Zeleninu jemně nakrájejte.
  2. Místo v hluboké pánvi, dát na malý oheň.
  3. Rozdrtit zázvor, česnek.
  4. Přidejte koření, sůl a osladte podle chuti.
  5. Vařte hodinu a pak projděte sítem.
  6. Bramborovou kaši položte na oheň, vařte další tři až čtyři hodiny, dokud nebude homogenní konzistence.
  7. Roztok octa a zředěný škrob nalijte pět minut před připraveností tak, aby byl obvaz tlustý.
  8. Nalijte do připravených nádob.
Mnoho velkých koření (koriandrová zrna, hřebíček, černý hrášek, kardamom) není příliš příjemné vidět v jednotné omáčce. Před přidáním celkové hmotnosti se proto doporučuje mletí zrna mlýnek na kávu. Můžete také uvázat koření v gázovém hadříku, dát do pasty během vaření, a odstranit ocet před přidáním octa.

Kuchař může připravit kečup doma na zimu. Experimenty s kořením, bylinkami, kořením otevřou nové chutě. Pro kečup fit zralé šťavnaté rajčata jakékoliv barvy. Pokud se směs při vaření příliš hustá, přidejte trochu teplé vody. Tekutá omáčka „zahušťuje“ se zředěným škrobem.

Recenze: "Všechny koření se trochu"

A my naopak konzumujeme jen domácí kečup. Ale moje babička je vaří pro celou rodinu, protože nevěří kupujícímu. Každopádně je zde plný všech druhů "eshek", chemie, aditiv, konzervačních látek. A v domě pouze přírodní produkty. Pravda, poprvé jsem slyšel, že kečup může být vařen s jablky ... Myslím, že je to tradičnější způsob vaření. Potřebujeme samozřejmě rajčata, cukr, hrášek, sůl, ocet, hřebíček a skořici. Bereme všechny koření postupně po kousku, takže kečup nemá výraznou chuť něčeho samotného. Nakrájejte rajčata a cibuli, vaříme v pánvi s rostlinným olejem a když jsou velmi měkké, vyjměte je z ohně a dobře brouste. Pak poslat zpět na pánev a přivést k varu. Poté přidejte koření, vařte asi půl hodiny a přidejte sůl, cukr a ocet. Uvařte s nimi ještě 5 minut, poté je kečup připraven, ale je lepší nechat ho stát. Další den to bude nejvíc!

http://www.divomix.com/forum/recept-domashnego-ketchupa-na-zimu/ Nastya, http://www.divomix.com/forum/recept-domashnego-ketchupa-na-zimu/

Recept najdete na jednom z fór. Děti milují kečup moc, ale nekoupím ho, což v obchodě nenapouští. Zde jsem si udělal vlastní, to se ukázalo, 2 litrové lahve. Jedl za dva dny. Příští rok mám v plánu hodně udělat.
4,5 kg rajčete - přes mlýnek na maso 1 šálek cukru 1 lžíce. Já Sůl 1/3 lžíce. 9% octa
několik černých pepřů na špičce nože mleté ​​červené papriky
To vše v hrnci, vařte podle původního receptu po dobu 2 hodin. Uvařila jsem víc, chtěla jsem silněji. No, nakonec, jako vždy, zkusím ... náhle má náladu něco dodat.

http://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=532.0 IrinaA, http://www.tomat-pomidor.com/newforum/index.php?topic=532.0

Podpořte projekt - děkujeme!

Přední strana