Jak udělat omeletu z vajec a mléka v pánvi: dobré, kalorické a krok za krokem recepty

Vaření klasické omelety z mléka a vajec v pánvi. Jak jídlo ovlivňuje naše tělo: o výhodách a kontraindikacích. Podrobné kalorické pokrmy ze dvou a tří vajec, stejně jako v kombinaci s jinými produkty. Tři populární recepty: klasická, jako ve školce a dietní vařené. Krok za krokem vaření a užitečné tipy.

10 min
186
1 díl
Velmi snadno vařit

Obsah článku

Velmi oblíbená je klasická omeleta s mlékem, zejména mezi sportovci nebo lidmi, kteří vedou aktivní životní styl. Je to obsah bílkovin a uhlíku, který vyživuje tělo energií a vitalitou po celý den. Proto je jídlo ideální pro snídani. Existuje několik možností pro výrobu omelety s mlékem na pánvi nebo v páře. Chcete-li najít svůj recept, je lepší vyzkoušet alespoň několik způsobů. Ale nejprve zvážit složení misky, stejně jako dozvědět se o výhodách a nebezpečí omelety.

Nutriční hodnota a výhody omelety

Nutriční hodnota omelety na 100 g: tuky - 7,5 g, bílkoviny - 8,6 g, sacharidy - 2,3 g. Zahrnuty jsou také vitaminy, aminokyseliny a makronutrienty. Co je užitečná omeleta a jak její potravinové složení ovlivňuje naše tělo?

  • Незаменимый антиоксидант для здоровой кожи, зубов и костей. Vitamin A. Nepostradatelný antioxidant pro zdravou kůži, zuby a kosti.
  • Поддерживают в норме нервную систему и тонус мышц, ускоряют метаболизм. Vitamíny skupiny B. Udržují normální nervový systém a svalový tonus, urychlují metabolismus.
  • Укрепляет сосуды, препятствует старению кожи. Vitamin D. Posiluje krevní cévy, zabraňuje stárnutí kůže.
  • Lutein. Snižuje hladinu cholesterolu v krvi.
  • — поддерживают в норме иммунную систему организма. Draslík, fosfor, železo, kyselina listová, měď - obvykle podporují imunitní systém těla.

Omeleta je také užitečná pro gastritidu a další onemocnění gastrointestinálního traktu. Je to dušená omeleta, která je obsažena ve stravě pro choroby trávicího systému, a to jak pro vysokou, tak pro nízkou kyselost. Jídlo je jemné, měkké a ne těžké jídlo.

Omeleta

Poškození nebo kontraindikace

Ne tolik jídla, jako její hlavní složka - vejce - může ublížit jakémukoliv zdravému tělu, pokud si nedbale vyberete. Jsou hlavními nositeli salmonelózy. Proto byste neměli pít syrová vejce, pokud si nejste jisti jejich kvalitou.

Kromě toho, jíst velké množství bílkovin může vést k selhání ledvin, stejně jako zvýšení hladiny cholesterolu, což způsobuje aterosklerózu. Denní sazba pro dospělé - ne více než 3 vejce.

A neméně důležitý bod - omeleta pro pár užitečnější než vařená na pánvi. Vysoká úroveň karcinogenů, které se uvolňují při zahřívání rostlinného oleje, podporuje tvorbu rakovinných buněk.

Omeleta na talíři

Tradiční kalorií omeleta

Kalorie omeleta - koncept je nejednoznačný. Může se vařit na mléce, vodě, kefíru. S přídavkem koření, různých náplní. Obsah kalorií omelety na 100 g je 184 kcal (včetně vajec, rostlinného oleje a mléka). Kolik kalorií v omeletu z 2 nebo 3 vajec? Koneckonců, pro hubnutí je důležité správně sestavit denní dietu. Pokud hovoříme o konkrétním množství, obsah kalorií omelety:

  • ze 2 vajec s mlékem - 186 kcal;
  • ze 3 vajec s mlékem - 362 kcal.

Miska se často připravuje s různými přísadami a nejen v pánvi. Níže je uvedena výhřevnost (na 100 g) omelety s přídavkem dalších složek s různými způsoby vaření:

  • s rajčaty na pánvi - 162 kcal;
  • se sýrem v rostlinném oleji na pánvi - 345 kcal;
  • s dušeným mlékem - 136 kcal;
  • na vaječný prášek - 205 kcal;
  • na vodě bez rostlinného oleje - 95 kcal;
  • protein omeleta na kefíru - 57 kcal.

Klasický recept na pánvi

Tipy pro vaření

Chcete-li vařit obyčejnou omeletu na pánvi podle jakéhokoliv receptu, měli byste zvolit pouze čerstvá slepičí vejce. Před vařením je vyjměte z chladničky tak, aby se ohřály na pokojovou teplotu. Je vhodnější vařit omeletu v pánvi s tlustým dnem, například litinou. Ale protože ne každý může najít, můžete si vzít pánev s nepřilnavou vrstvou. Důležité pravidlo - nádobí na smažení by mělo být suché.

Mnozí jsou znepokojeni otázkou kalorií a přínosem jídel vařených na pánvi. Jak vařit omeletu bez másla? Bohužel, bez použití oleje je připraven pouze pro pár. Pro ty, kteří dodržují dietu, můžete lehce namazat pokrmy olivovým olejem. Ano, a jedna lžička slunečnicového oleje nepřinese žádné škody. Ale zvláštní měkká chuť a aroma přidají máslo.

Podrobný recept

Budete potřebovat:

  • vejce - 2 kusy;
  • mléko - 50 ml;
  • sůl, koření - podle chuti;
  • rostlinný olej - 1 lžička;
  • greeny - několik větviček kopru a (nebo) petrželky.

Omelety Vaření

  1. Beat vejce s mixerem. Za prvé, při nízké rychlosti, pak - maximálně.
  2. Přidejte mléko, sůl, koření. Znovu dobře zamíchejte.
  3. Předehřejte dobře pánev. Tuky s rostlinným olejem.
  4. Nalijte masovou hmotu. Vařte na mírném ohni po dobu 2-3 minut. Poté se nastaví nízké zahřívání, přikryje se a vaří se další 3 až 4 minuty, dokud se neztvrdne.
  5. Podáváme připravené jídlo s nasekanou zelení.

Otočte snadno a správně

Jak udělat omeletu z vajec a mléka na pánvi a pak ji smažit na druhé straně? Velmi jednoduché.

  1. Použijte víko pánve nebo pánve. Když se jídlo vaří na jedné straně, vezměte si široké ploché víko s pohodlnou rukojetí, zakryjte pánev a otočte hmotu vejce na víko.
  2. Umístěte pánev na oheň a umístěte převrácenou omeletu z víka. Je lepší vzít si kryt z keramiky nebo sklokeramiky - hmota snadno sklouzne a nebude poškozena.
  3. Přidejte strouhaný sýr. V receptu na omeletu s mlékem a vejcem na pánvi můžete přidat strouhaný sýr. Pak bude směs hustší a nebude se rozpadat, resp.

Jak otočit omeletu špachtlí

Svěží omeleta

Mnoho lidí si vzpomíná na vzdušný a vysoký kus omelety ze školky. Ale v běžném životě je připravujeme zcela jinak. V pánvi a v troubě jsou vynikající zbytky omelet z mléka a vajec.

4 tajemství vaření

  1. Podíl mléka a vajec. Na 1 vejce by mělo spadnout 100 ml mléka. To je ideální poměr.
  2. Nenechte porazit vejce. Nepoužívejte mixér nebo mixér. Míchejte vejce s mléčnou šlehačkou nebo vidličkou.
  3. Nepřidávejte mouku. Omeleta tak bude jemnější a měkčí.
  4. Neotevírejte kryt. Pokud vaříte na pánvi, neotvírejte víko během vaření, jinak se omeleta nezvýší. A pokud v troubě - neotvírejte dveře až do konce pečení.

Plátek svěží omelety Budete potřebovat:

  • vejce - 4 kusy;
  • mléko - 400 ml;
  • sůl, koření - podle chuti;
  • rostlinný olej - 1 lžička.

Vaření

  1. Míchejte vejce s mlékem, solí a kořením.
  2. Namažte pekáč nebo pánev rostlinným olejem.
  3. Nalijte směs v polovičním objemu a vložte do trouby předehřáté na 200 ° C a pečte 30 minut. Nebo položte pánev na střední teplotu a po uchopení směsi přikryjte víkem, nastavte slabý oheň a vařte asi 20 minut.

Vařená vzduchová omeleta

Existuje recept na klasickou omeletu v pánvi dietní a užitečnější. Neobvyklý nápad vařené omelety je relevantní pro ty, kteří sledují jejich postavu, stejně jako pro malé děti. Tento způsob přípravy je dobrý, protože v procesu nemusíte sledovat hoření, otočit, snížit oheň. Miska bude připravena bez vaší účasti.

Kus vařené omelety Budete potřebovat:

  • vejce - 3 kusy;
  • mléko - 150 ml;
  • sůl, koření - podle chuti;

Vaření

  1. Vařte vejce se solí s mixérem nebo metla do luxusní pěny.
  2. Nalijte mléko a znovu rozšlehejte.
  3. Vezměte 2 pytle na pečení (pokud ne, můžete si vzít obvyklý polyethylen). Nalijte do nich šlehací hmotu. A zanechává trochu místa, kravatu v silném uzlu.
  4. Když se voda vaří v pánvi, vložte do ní sáček a vařte 30 minut na středním ohni. Nezakrývejte víkem.
  5. Po uvaření misky vyjměte obsah, nakrájejte sáček a podejte jej ke stolu.

Chcete-li vědět, jak vařit omeletu z vajec a mléka a učinit ji dokonalou, budete muset cvičit více než jednou. Vyberte si správnou teplotu, dodržujte přesný poměr vajec a mléka (kefír nebo voda), použijte vhodné nádobí (včetně pánev, které není nalepené na pánvi, dřevěné nebo plastové špachtle). A pak obvyklý recept na omeletu vám výrazně ušetří čas a zvedne náladu.

Podpořte projekt - děkujeme!

Přední strana