Francouzský salátový recept: mistrovské dílo z ničeho

Francouzská kuchyně je považována za standard kulinářské dokonalosti. Zde mohou kuchaři vytvořit mistrovské dílo s minimem produktů. A prospěšné pro zdraví a tvar. Možná proto bylo v Rusku po této zemi pojmenováno občerstvení ze syrových jablek a mrkve se sýrem. Klasický francouzský salátový recept se snadno připravuje a má neobvykle jemnou chuť.

20 min
132
4 porce
Snadno se vaří

Obsah článku

Pokrm má několik možností. Pokud je to žádoucí, přidává se k němu maso, sušené ovoce, ryby (konzervovaný tuňák) a mořské plody.

Klasické

Popis. Tradiční recept na listového salátu „francouzský“ zahrnuje jiné rozložení vrstev. Dolní je cibule a horní je sýr. A uprostřed produktů se může střídat způsob, jakým chcete vařit.

Složení:

  • dvě mrkve;
  • jedna cibule (sladká);
  • dvě sladká a kyselá jablka;
  • tvrdý sýr - 150 g;
  • dvě slepičí vejce;
  • majonéza - 150 ml;
  • koření

Vaření

  1. Vařená vejce a sýr nahrubo nasekaný strouhaný.
  2. Nakrájejte cibuli jemně.
  3. Syrová mrkev, jablka jemně tři. Předem loupejte jablka a odstraňte jádro.
  4. Vytvoříme jídlo: cibule, jablko, vejce, mrkev, sýrové vrstvy. Každá z nich je pokryta majonézovou sítí, solí.
Před podáváním je nejlepší udržet v chladu francouzský salát s jablkem, aby byl skutečný. Může se vařit ve velké salátové misce a v porcích misek.

S červenou řepou a smaženými bramborami

Popis. Stejně jako jiné pokrmy má francouzský salát s řepou několik verzí - s masovými ingrediencemi, plody z tropů, bobule. Řepa se může vařit, ale častěji se používá surová. Mísa je vydatná a zdravá. Zrna granátového jablka, zelené větvičky jsou vhodné pro zdobení občerstvení.

Složení:

  • pět vlašských ořechů;
  • jedna řepa;
  • bílé zelí - 500 g;
  • jedna mrkev;
  • jeden brambor;
  • dvě čerstvé okurky;
  • majonéza;
  • tři polévkové lžíce rostlinného oleje.

Vaření

  1. Okurky, mrkev, řepa nakrájená na tenké kostky nebo mletá strouhaná mrkev v korejštině.
  2. Drtíme ořechy.
  3. Brambory jemně nasekané brčka. Přebytečný škrob odstraníme - necháme ve vodě půl hodiny. Sušený, opečený na všech stranách v rostlinném oleji. Nadbytečný tuk by měl opustit hotovou slámu, takže ji rozprostřeme na papírový ručník.
  4. Zelí skartovat.
  5. Můžete si udělat salát "Francouzský" se smaženými bramborami, smícháním všech ingrediencí a kořením s majonézou. Ale pro zajímavější prezentaci jsme připravené produkty rozložili na misku do samostatných sklíček. Uprostřed nalijeme majonézu a posypeme nasekanými ořechy.

S houbami

Popis. Chcete-li vařit francouzský salát s mrkví a houbami, musíte si vybrat ty správné. Houby se nejlépe hodí. Mají jemnou chuť, šťavnatost. Před smažením se nemusí vařit, je snadné nakládat. Cibuli pro takový salát lze použít syrové nebo smažené, nakládané.

Složení:

  • žampiony - 500 g;
  • dvě nebo tři rajčata;
  • jedna mrkev;
  • jedna cibule;
  • jeden citron;
  • dvě polévkové lžíce rostlinného oleje;
  • greeny (petržel, kopr);
  • koření

Vaření

  1. Houby se smaží do měkka.
  2. Jemně nasekejte nebo tři mrkve.
  3. Skartovat luk.
  4. Nakrájejte rajčata na malé kostky.
  5. Smícháme komponenty, plníme citronovou šťávou, rostlinným olejem.
  6. Posypeme nasekanými bylinkami.

Mísa salát, posypané sýrem a ořechy

Maso

Popis. Existuje několik možností, jak připravit francouzský salát s kuřecím masem. Například maso je vařeno nebo smažené podle libosti. Ananas nahradí řeřichu nebo celer. A dokonce i kuře může nahradit hovězí, krůtí nebo libové vepřové maso. Nejběžnější recept na „francouzský“ salát je však následující.

Složení:

  • kuřecí řízek - 250 g;
  • sýr (tvrdé odrůdy) - 150 g;
  • jedna plechovka konzervovaného ananasu;
  • vlašské ořechy - 150 g;
  • majonéza, koření.

Vaření

  1. Vařené kuře nakrájené na malé kostky.
  2. Chop strouhaný sýr, nasekané ořechy.
  3. Pokud je ananas ve sklenici v kruzích, pak jej jemně nasekejte na kostky.
  4. Svačinu vytváříme ve vrstvách: maso, ananas, sýr. Každý z nich je namočen do majonézové sítě, s výjimkou ananasu.
  5. Posypeme nasekanými ořechy.
Můžete si připravit dietní jídlo. Pak místo majonézy přidejte matsoni, nízkotučný jogurt nebo zakysanou smetanu. Výběr sýrů s nízkým obsahem tuku.

S klobásou

Popis. Jídlo je velmi jemné. Ozdobte sváteční stůl a udělejte si řádnou soutěž s tradičním občerstvením. Před podáváním můžete přidat žetony a posypat je nahoru.

Složení:

  • vařená klobása - 200 g;
  • nakládané houby - 200 g;
  • dvě rajčata;
  • jedno jablko;
  • půl pomeranče;
  • tvrdý sýr - 150 g;
  • čtyři polévkové lžíce zakysané smetany;
  • jedna lžička hořčice;
  • koření

Vaření

  1. Rajčata, klobása nakrájená na malé kostky.
  2. Jablko, pomeranč, oloupané a jemně nasekané.
  3. Tíráme sýr.
  4. Houby nakrájejte na malé segmenty.
  5. Vaření dresink: hořčice smíchejte se zakysanou smetanou, přidejte sůl.
  6. Smícháme produkty, přidáme čerpací stanici.
V receptu můžete místo klobásy použít šunku. Jakákoli odrůda udělá. Můžete experimentovat s přísadami a komplikovat proces vaření - přidejte vařený jazyk.

Salát s krevetami, okurkami a zelení na talíři

S krevetami

Popis. Krok za krokem recept na salát "francouzský" s krevetami zahrnuje jejich pečení. Před použitím je třeba odmrazit.
Je lepší vzít středně velké krevety. Rozpočtová interpretace tohoto svačinu umožňuje, aby krevety byly nahrazeny krabími tyčinkami (nejsou smažené).

Složení:

  • kuřecí řízek - 400 g;
  • vařené, loupané mořské plody - 200 g;
  • tvrdý sýr - 100 g;
  • dvě čerstvé okurky;
  • bílé hrozny;
  • máslo - 60 g;
  • majonéza - 200 g;
  • greeny, koření.

Vaření

  1. Vařené maso nakrájené na kostky.
  2. Krevety smažte v másle do zlatohnědé.
  3. Okurky, sýr nakrájený na velké kostky.
  4. Smíchejte ingredience, přidejte majonézu, koření.
  5. Posypeme celými hrozny, zelení.

Můžete experimentovat nejen s hlavními produkty. Nahradíme obvyklou majonézu nebo zakysanou smetanu značkovým dresinkem - a jídlo dostane úplně jinou chuť. Například pro jakýkoli recept na salát "francouzský" bude vyhovovat následující omáčce. Porazit hořčici Dijon, olivový olej, balzamikový ocet. Do směsi případně přidejte citronovou šťávu, černý pepř, oregano nebo bazalku.

Podpořte projekt - děkujeme!

Přední strana