Salát "Sea Pearl": 8 receptů a nápadů, jak vyrobit "skořápky"

Mnoho mladých hospodyňek, kteří vyrábějí slavnostní menu, odmítnou pořadí nudných "kožešinových kabátů" a "olivier" - chutě jsou již nudné a výhřevnost je právě mimo rozsah. Chci překvapit hosty a sbírat komplimenty. Při hledání nových receptů může trvat spousta času a najít si salát, který bude zaručen chutné a ještě obtížnější. Napište recept na salát "Pearl" - neporušená kombinace produktů, jemná konzistence a originální design zajistí úspěch dovolené.

40 min
236
4 porce
Snadno vařit

Obsah článku

Saláty s mořskými plody byly vždy považovány za kulinářské pochoutky a "elitní" pokrmy - zdobení slavnostního stolu. Ale ceny za kvalitní plody z mořských plodů a jejich nevhodná volba mohou zkazit celý dojem ze salátu. Pokud jde o "Pearl", invenční žena v domácnosti přišla s množstvím variací salátu, přidáním nových komponentů a nahrazením dražších výrobků cenově výhodnějšími. Nyní je možné vzít recept na vaši peněženku a vkusné preference.

Jak si vybrat mořské plody

Chuť šalátu bude záviset na kvalitě použitých produktů. V případě mořských plodů také zodpovědný přístup k výběru snižuje riziko otravy - tyto produkty podléhající zkáze, jejich nesprávné skladování a přepravy mohou být plné nepříjemných důsledků. V receptech "Pearls" se můžete setkat s:

  • červené ryby;
  • chobotnice;
  • krevety;
  • chobotnice;
  • mušle.

Červená ryba

V klasickém salátovém receptu se objevuje mírně slaný losos. Může být nahrazen pstruhem. Ale je to nutné - v mírně slané formě. Jsou lososové ryby drahé, takže dávejte pozor na pult, aby nedošlo ke zkažení salátu a neztrácejte peníze. Co musíte věnovat pozornost.

  • . Barva . Měla by být jemně růžová. Tmavá barva - ryba je stará. Příliš lehké - surovina byla zmražena nebo ryba byla pěstována za umělých podmínek pomocí růstových stimulantů. Příliš jasná barva - existuje barvivo.
  • . Zvyky . Měly by být čisté a bílé. Pokud jsou žíly špatně rozlišitelné - ryby jsou zastaralé nebo malované. Pokud jsou žíly žluté, jsou ryby staré.
  • . Sůl . V "Pearl" musíte přidat slané ryby - pouze abyste dosáhli vyvážené chuti. Procento soli je uvedeno na obalu - podle standardu je 4-8%.
  • . Tvar kusů . Z ocasu jatečně upraveného těla není nejkrásnější výsledek - je tu méně tuku a více kostí. Navíc ocas absorbuje více soli a existuje riziko nákupu slané ryby. Není tak těžké se naučit takové kusy - mají charakteristický "ocasní" tvar, to znamená, že se zužují na jeden konec. Maso je štíhlé a šlachovité.
  • . Složení . Ideální - pouze losos a sůl. Je povoleno používat malé množství konzervačního prostředku (E211 - benzoát sodný), ale je lepší, pokud je to přirozené, například rozmarýn.
  • . Elasticita . Stiskněte na kus ryby - vlákna by měla rychle vzít původní tvar. Pokud k tomu nedojde - rybářské koule jsou zastaralé nebo zmrzlé suroviny.
  • . Kapalina . Uvnitř balíčku by nemělo být. Naprosto. Pokud maso vydává kapalinu, byly výrobní procesy narušeny. Nechte takový kus v obchodě.
  • . Vzduch . Bubliny vzduchu uvnitř vakuového balení jsou nepřijatelné. Při kontaktu s kyslíkem začínají hnilobné procesy.
  • . Forma vydání . Losos se prodává ve formě steaků, filé a plátků tenkých plátků. Nejlevnější volba - steaky, ale s řezáním ryb a těžbou kostí bude muset drobet. Desky jsou samozřejmě vhodné - rozbalené a připravené. Ale bezohlední výrobci často posunují celé kusy poškozenými, vyrobenými z odpadu. Nejlepší volbou jsou filé.
Pokud chcete ušetřit peníze, plus je tu den v rezervě - vyberte losos sám. Nakrájejte čerstvé ryby na steaky nebo filé a nalijte do solanky (solanka). K tomu je třeba v litru teplé vody rozpustit čtyři lžíce soli a tři polévkové lžíce cukru. Ponořte se do slaného nálevu po celý den a ve voila - můžete si vychutnat losos z lososa z vlastní přípravy.

Kalmary

V obchodě jsou chlazené nebo zmrazené squidy ve třech verzích: celé kostry, filé nebo nasekané kroužky. Mohou být prodány čištěny a ne. Na jaké poznámce na pultu.

  • . Barva masa . Musí to být bílá. Je povolen odstín smetany. Čím je maso tmavé, tím větší je chobotnice a tvrdší maso.
  • . Kůže . To je ukazatel správné skladování a přepravy chobotnice. Pokud je poškozen - nekupujte. S největší pravděpodobností byly suroviny několikrát zmrazeny a rozmraženy. Proto je lepší vybrat nevyvážené jatečně upravená těla.
  • . Led . Ve správně zmrazeném produktu by ledová vrstva neměla být tlustá a ledový koláč se snadno oddělí od masa bez poškození vláken.
  • . Elasticita . Čerstvost jakéhokoliv masa je stanovena standardním - stisknutím kostry - pokud se zbytky zotaví během několika vteřin, maso je čerstvé. Pokud jsou tkáně obnoveny špatně - kostra je již velmi stará.
  • . Velikost jatečně upraveného těla . Obvyklé velikosti - 20-35 cm. Velikost závisí na původu a věří se, že čím menší je chobotnice, tím je masa mnohem chutnější.
  • . Řezání . Nezapomeňte: dobrá chobotnice není řezána. Na filé jsou povoleny peruánské chobotnice - v přírodě jejich velikost dosahuje dvou metrů. Maso, které mají, je drsné, vláknité, s výraznou chutí čpavku. Ve zmrazené formě jsou odeslány do Číny k dalšímu zpracování. O rafinované chuti zde řeč nechodí. Squid, řez na prsteny, je také lepší nekoupit. Takže řezte odpad z zpracování velkých jatečně upravených těl.
Závěr: Nejlepší sépiové produkty jsou prodávány nevyčištěné, jejich maso je bílé a pružné, velikost je až 35 cm, ale barva pleti nezáleží moc - může se pohybovat od růžové až červenohnědé až šedo fialové. Hlavní věc je, že jeho integrita by neměla být porušována.

Krevety

Krevety mohou být prodávány čerstvě (velmi vzácná možnost pro místa vzdálená od moře), čerstvě zmrazené a vařené-zmrazené. V brnění a bez. Gurmáni říkají, že po čerstvých nejchutnějších jsou čerstvě zmrazené krevety ve skořápce. Outsiders - vařené-zmrazené štěpky. A zde je seznam nejmenších důležitých nuancí.

  • . Chvost . Musí být předem načten. "Rozvinutý" ocas naznačuje, že krevety byly zmrzlé již mrtvé. A jakou smrt zemřela - nevíme, a neodpoví.
  • . Barva pláště . Dobrá skořápka krevety je rovnoměrně růžová. Rozvody a tmavé skvrny jsou známkou "úctyhodného věku" a nevhodného ukládání.
  • . Barva hlavy . Zelená - tam je. Jen krevety jedli určitý typ planktonu. Brown je v pořádku. Krevetka je proto těhotná a je užitečné jíst. Ale černá hlava je špatné znamení. Taková kreveta byla nemocná a neexistuje žádný způsob, jak to dokáže.
  • . Kaliber . V jednom balení by všechny krevety měly být přibližně stejné velikosti. Pokud tomu tak není - výrobce se pokouší prodávat levné nízkou kvalitu surovin střídavě s dobrou.
  • . Led . Uvnitř balíčku by nemělo být. Kusy ledu a sněhu ukazují, že krevety při jízdě na pult se podařilo rozmrazit a znovu zmrznout. A pravděpodobně ne jednou.
Dalším důležitým bodem je balení. Pokud výrobce nezanechal na obalu "okno pro prohlížení", znamená to, že má co skrývat a ukázat, že "obličej zboží" je prostě nevýnosný. Balení červené barvy je rovněž alarmující - bledost krevety je stínovaná červeně a kupující se snaží oklamat.

Octopus

Je známo, že chobotnice mohou být jedovaté. V obchodě to však není možné. Ale být opatrný při nákupu je nutné, jinak, stejně jako jakékoli mořské plody, může být stale, což povede k otravě. Dbejte na následující body.

  • . Oči . Musí být čisté a průhledné. Stejně jako ryby, nudný vzhled říká, že produkt již není "první čerstvostí".
  • . Kůže . Musí být čistá, vlhká, elastická a nepoškozená. Tmavé skvrny na koncích chapadel jsou známkou znehodnocení.
  • . Elasticita . Samozřejmě, že čerstvé tkáně po stisknutí rychle obnoví tvar.
  • . Velikost . Je lepší vybrat malé exempláře - to znamená, že chobotnice je mladá a má jemné šťavnaté maso. Menší šance na svařování "gumové podešve".
  • . Led . V balení nesmí být žádný sníh nebo led. Pokud jsou - mořské plody byly podrobeny opakovanému zmrazení.

Mušle

Ti, kteří žijí v blízkosti moře, mají možnost koupit čerstvé "živé" mušle. Nebudou vybrány žádné problémy: musí čerstvě vonět mořem, skořápky jsou těsně uzavřené, čisté a lesklé. A oni se "zmenšují", když na ně narazíte. Pokud v obchodech prodávám pouze zmrzlé mušle, pak při nákupu věnujte pozornost.

  • . Umyvadlo . V dobré slávě je tmavá, lesklá, "pevně" uzavřená. Mírně odkrytá skořápka je známkou zastaralého produktu.
  • . Led . Pokud balíček obsahuje kusy ledu a sněhu nebo pokud jsou mušle zmrzlé v míči - nebyly správně uloženy. Je lepší nechat se vyhnout šanci.
  • . Velikost . Nezáleží na tom. Chuť masa není závislá na velikosti skořápky.
  • . Maso . Může být pouze bílá. Světlá růžová barva je povolena.
Pokud jste v obchodě našli jen slávky ve formě konzerv, pak hlavní indikátor čerstvosti je solanka. Mělo by být dokonale průhledné, bez cizích "vloček". Zastršená solanka mluví o znehodnocení produktu.

Recept na salát "Pearl": od exotiky až po ekonomickou variantu

Co nemůžete najít v receptech salátu "Perly": losos, chobotnice, krevety, krabové tyčinky, vejce, zelenina, pomeranče, rýže, olivy. Tyto výrobky se nezdá, že se vejdou dohromady. Ale každý recept je ověřen a proporce jsou přesně takové, že chuť šalátu byla co možná nejsilnější a nejjemnější, žádný z produktů "nevykřikl" zbytek. Ale nejdůležitější je kvalita výrobků. Jedna "chyba" může snížit veškeré úsilí na ne.

Klasické: s lososem a oranžovou

. Vlastnosti . Salát "Pearl" s lososem a pomerančem je již považován za klasický. Ačkoli nedávno byla tato tajemná kombinace zajímavá a alarmující. Nemějte strach, hosté nebudou vyprázdnit "novinku" - určitě se jim bude líbit čerstvá, neporažená chuť.

Produkty:

  • mírně slaný losos (nebo pstruh) - 150-200 g;
  • oranžová - jedno ovoce (nebo ekvivalentní objem buničiny grapefruitu);
  • černé olivy - 40 g;
  • vejce - čtyři kusy;
  • tvrdý sýr - 50 g (chuť by měla být neutrální);
  • majonéza - pro mazání vrstev;
  • červený kaviár pro dekoraci;
  • zelená cibule nebo kopr - pro ozdobu;
  • sůl, pepř - na chuť.

Jak vařit

  1. Vajíčka vařte, ochlaďte a vyčistěte z pláště.
  2. Jedno vejce opustí celý.
  3. Zbytek je rozdělen na bílkoviny a žloutky.
  4. Bílkoviny a žloutky na průměrné struhadle v různých nádobách a smícháme s malým množstvím majonézy - takže se vrstvy nerozpadnou a bude snadnější sestavit salát. Mírně pepř a sůl.
  5. Losos nakrájíme na malé kostičky.
  6. Olivy - malé kruhy.
  7. S pomerančovou kůrou odstraňte kůru, nakrájejte kůži z kůže a nakrájíme maso.
  8. Plátky lososa a pomeranče mají přibližně stejnou velikost.
  9. Sýrový rošt na středním strouhaní.

Sekvence vrstev

  1. Polovina směsi bílkovin a majonézy.
  2. Všichni žloutek a majonéza.
  3. Polovina objemu lososa.
  4. Setochka z majonézy. Je důležité, aby se to nepřehnulo.
  5. Nakrájené olivy (trochu nechte na ozdobu).
  6. Majonéza.
  7. Druhá polovina lososa.
  8. Majonéza.
  9. Sýr.
  10. Majonéza.
  11. Oranžová.
  12. Druhá polovina proteinů.
  13. Nahoře s tenkou vrstvou kaviáru.
  14. "Drown" celé vařené vejce s ostrým koncem dolů - to bude "perla".
  15. V kruhu vyzdobte zbývající kroužky oliv a zelených.
Co odlišuje olivy od oliv? Ve skutečnosti jsou to stejné nezralé olivy: jen některé mohou být přímo zelené a druhé jsou speciálně zpracovány a podrobeny oxidaci - od této doby černé barvy a změny chuti. V tomto salátu se doporučuje používat černé olivy. Po celém světě jsou přesně nazývány a pouze v naší zemi se nazývají olivy.

Sea Pearl: s chobotnicí

. Vlastnosti . A můžete připravit salát "Pearl" jiným způsobem - s chobotnicí. Ale je důležité, aby nebyl tráven, jinak se změní na gumový hadr.

Produkty:

  • chobotnice - 0,5 kg;
  • krabové tyčinky - 250 g;
  • vejce - čtyři kusy;
  • červený kaviár - 100 g;
  • majonéza, sůl, pepř - podle chuti.

Jak vařit

  1. Vajíčka se vaří, chladí, rozdělí se na žloutky a bílkoviny.
  2. Jeden nechte celý - bude to zdobit misku.
  3. Potřebujeme pouze bílkoviny. Ořezáváme je na průměrném strouhaní.
  4. Krabí tyčinky rozřezané do kostky.
  5. Skočte ve vroucí vodě.
  6. Vařte tři minuty.
  7. Vypusťte a ochlaďte.
  8. Řezat tenké proužky.
  9. Vše promíchejte.
  10. Sůl a pepř.
  11. Sezona s majonézou. Jen trochu, jen "spojit" všechny ingredience.
  12. Nahoře s tenkou vrstvou kaviáru.
  13. "Zapuštěné" vejce bude fungovat jako perla.
Nejvíce rafinovaná verze "Sea Pearl" - s krabím masem. Pokud máte možnost koupit, přidejte místo krabových tyčinek - budete potřebovat také 250 g.

"Černá perla": se slivkami

. Vlastnosti . Zde je další možnost, protože je zajímavé udělat salát "Pearl": se švestkami a vlašskými ořechy. Zde bude role černé perly vykonávat slivon s "překvapením".

Produkty:

  • krabové tyčinky - 200 g;
  • vejce - čtyři kusy;
  • švestky - 150 g;
  • tvrdý sýr - 300 g;
  • jádra ořechů - 100 g;
  • majonéza - pro mazání vrstev;
  • máslo - 50 g;
  • sůl a pepř - na chuť.

Jak vařit

  1. Přeneste máslo do mrazničky.
  2. Vařte vajíčka.
  3. Nalévejte a vylejte vroucí vodu po dobu čtvrtinu hodiny.
  4. Nyní musí být každá slivka naplněna vhodným jádrem ořechu.
  5. Olej a rošt vyjměte na středním strouhacím zařízení.
  6. Vložte jej znovu do mrazničky.
  7. Krabí tyčinky a sýr, rošt na středním strouhaní v různých nádobách.
  8. Vejce nakrájené na malé kostky nebo také broušit.

Sekvence vrstev

  1. Polovina vajíček.
  2. Majonéza mřížka.
  3. Čtvrtina objemu krabových tyčinek.
  4. Sůl, pepř.
  5. Poloviční objem sýra.
  6. Poloviční objem strouhaného másla.
  7. Všechny vycpané slivky. Nechte jeden kus pro výzdobu.
  8. Zbývající tři čtvrtiny krabových tyčinek.
  9. Sůl, pepř.
  10. Majonéza mřížka.
  11. Druhá polovina sýra.
  12. Zbývající olej.
  13. Vejce.
  14. Namočte vrchol tenkou vrstvou majonézy, aby se barva šalátu stala rovnoměrně bílá.
  15. Uprostřed položte "černé perly" - oříznutí s překvapením.
V jiné verzi je salát "Black Pearl" zdoben nahoře bez sušených švestek a standardně s červeným kaviárem a vařenými vejci. Jak vypadá váš salát, je na vás.

"Červená perla": s cherry rajčaty

. Vlastnosti . Červená "perla" zde je samozřejmě třešňová rajčata. Zde - více známá kombinace chuť: krabí tyčinky, sýr, česnek, rajčata, ale s původním krmivem.

Produkty:

  • tyčinky surimi (imitační krab) - 200 g;
  • cherry rajčata - deset kusů;
  • tvrdý sýr - 150 g;
  • česnek - tři nebo čtyři lobule;
  • majonéza - na chuť;
  • sůl a pepř - na chuť.

Jak vařit

  1. Krabí tyčinky rozřezané do kostky.
  2. Sýrový rošt.
  3. Nakrájeme rajčata na kostku, ale necháme jednu, aby vytvořila perlu.
  4. Česnek nechá přes česnek a mísí se s majonézou.
  5. Smíchejte všechny přísady.
  6. Nahoře mazat salát tenkou vrstvou majonézy.
  7. Dejte "červenou perlu" - cherry rajčata - uprostřed.

Aby byl salát jednodušší, přidejte ho do mýval nebo jakéhokoli jiného druhu salátu, ozdobte obvod koberci a nahraďte majonézu za nízkotučnou kyselou smetanou nebo domácím jogurtem.

Se zeleninou

. Vlastnosti . Jedná se o nejjednodušší verzi šalátu. A "Perla moře" je velmi barevné, a okurka v kompozici dává svěžest.

Produkty:

  • chobotnice - 500 g;
  • krevetka - 500 g;
  • čerstvá okurka - jedna (velká);
  • sladká paprika - jedna (žlutá);
  • piniové oříšky - jedna hrstka;
  • strouhaný sýr - jedna polévková lžíce;
  • majonéza - pro doplňování paliva;
  • sůl - podle chuti.

Jak vařit

  1. Vaření mořských plodů.
  2. Řezujte chobotnice v tenkých proužcích.
  3. S krevetou odstraňte skořápku a střevní žílu.
  4. Okurky a papriky nakrájené na proužky.
  5. Vše promíchejte.
  6. Položte hrst borůvkových ořechů.
  7. Prosím, sůl.
  8. Sezona s majonézou.
Pokud tam nejsou borovice ořechy - na tom nezáleží, salát bez nich se ukáže velmi chutné. Hlavním úkolem je nechat vařit půl hodiny a půl v ledničce tak, aby všechny ingredience mohly "spřátelit".

S krevetami

. Vlastnosti . A zde je další úspěšný salát "Pearl" - s krevetami a červeným kaviárem. Zde je "šoková dávka" bílkovin způsobena dvěma "námořními" složkami. A pokud používáte nízkokalorickou majonézu, pak se dokonale hodí do menu správné výživy.

Produkty:

  • chobotnice - 0,5 kg (lze použít v konzervách);
  • krevetky - 300 g;
  • vejce - čtyři kusy;
  • křepelka vajec - jedna (pro ozdobu);
  • majonéza - pro mazací vrstvy;
  • červený kaviár - 100 g (pro ozdobu);
  • sůl - podle chuti.

Jak vařit

  1. Krevety skřípka ve vařící slané vodě.
  2. Po opakovaném vaření vařte další tři až čtyři minuty.
  3. Ochlaďte a odstraňte skořápky. Ujistěte se, že oddělíte střevní žílu.
  4. Squid chobotnice (pokud nejsou konzervy).
  5. Nakrájejte je na tenké proužky.
  6. Vajíčka se vaří, chladí.
  7. Rozdělte na žloutky a veverky a brouste na strouhák na různé talíře.
  8. Smíchejte bílé a žloutek s malým množstvím majonézy. Pepř a sůl.

Sekvence vrstev

  1. Squid.
  2. Celý objem žloutkové a majonézy.
  3. Polovina krevet.
  4. Celá směs protein-majonéza.
  5. Rozložte rovnoměrně červený kaviár.
  6. Položte "perla" - křepelčí vejce.
  7. Na obvodu krásně položte zbývající krevety.
Důležité: recept na salát "Pearl" s kaviárem znamená použití červeného kaviáru a ne jeho umělé náhražky. Přírodní ingredience dávají "stejnou" vynikající chuť.

"Mediterranean Pearl": se slámy a chobotnicí

. Vlastnosti . Pravděpodobně je to nejvíce exotický a drahý salátový recept. Pro "Středomořskou perlu" budete muset koupit slávky, krevety a chobotnice.

Produkty:

  • krevety - 0,5 kg oloupané;
  • chobotnice - 0,5 kg;
  • slávky - 0,5 kg loupaných;
  • každý druh zeleného salátu - jeden balíček;
  • sladká paprika (velká) - jeden kus červené a zelené barvy;
  • olivový olej - pro doplňování paliva;
  • citron - jedno ovoce;
  • sůl - jeden špetka.

Jak vařit

  1. Vaře chobotnice. Pro toto je maso namočené ve vroucí vodě. Velká jatečná těla se vaří hodinu a víko se uzavře na nízké teplotě. Střední oktopušnice potřebují vařit po dobu 20-30 minut. Malá jatečně upravená těla a chapadla - pět až deset minut.
  2. Vaříme slávky. Skočte skořápky do hrnce a nalijte malé množství vody, abyste úplně zakryli plášť. Stlačte šťávu z poloviny citronu. Zapněte topení a uzavřete víko. Po ohřátí vody a mírném otevření skořápek po další tři minuty zahřejte na vysokém ohni. Neotevírejte víko.
  3. Krevety také vaříme a odstraníme skořápky.
  4. Odstraňte slávky ze skořápky.
  5. Smažte chobotnice s kroužky.
  6. Kusy všech mořských plodů by měly být přibližně stejné velikosti.
  7. Řekněte červenou a zelenou papriku na kostku.
  8. Dejte všechny ingredience do velké misky na salát.
  9. Prosím, sůl.
  10. Stlačte šťávu z druhé poloviny citronu.
  11. Šťastně sezóny s olivovým olejem.
  12. Mícháme.
  13. Položte salát marinovaný v chladničce na noc. Minimální - po dobu čtyř hodin.
  14. Před podáváním přikryjte zeleninu salátu a znovu promíchejte.

Rozpočtová verze s konzervami

. Vlastnosti . A toto je nejvíce rozpočtová verze "Perly v trávě". Může být připraven i bez zvláštního důvodu - bude zdobit libovolný stůl.

Produkty:

  • sardinky v konzervách - jeden hrnce;
  • suchá rýže - 50 g;
  • vejce - čtyři kusy;
  • zelené kopy - jedna svazek;
  • majonéza - pro mazací vrstvy;
  • sůl a pepř - na chuť.

Jak vařit

  1. Opláchněte rýži a vařte.
  2. Kopr řez.
  3. Vajíčka se vaří.
  4. Chopte žloutky a bílkoviny v oddělených kontejnerech.

Sekvence vrstev

  1. Na spodku misky na saláty, vidličku se sardinky.
  2. Setochka z majonézy.
  3. Vrstva rýže. Ponechte si objem lžíce na dekoraci.
  4. Sůl a pepř.
  5. Majonéza mřížka.
  6. Vrstva kopru.
  7. Žloutek.
  8. Majonéza.
  9. Proteiny.
  10. Tenká vrstva majonézy.
  11. Nahoře s velkým posypem kopru. Bude to "tráva".
  12. Ve zbývající rýži přidejte trochu majonézy a míchejte.
  13. Vodorozitová rýže "perla" ve středu "pole".
Existuje variace tohoto salátu s kuřecím masem. Pak místo sardinek připravte 200 g kuřecího filé a položte masu na první vrstvu. Zbytek je nezměněn. "Pearl" může být vyroben a tradiční - z vejce.

Předkrm s červeným kaviárem

Způsoby neobvyklého krmení

Je to název tohoto salátu, který nás volá, abychom ho vyzdobili ve formě skořápky. Recepty, které neimplikují sestavení vrstvami, lze předložit v dávkách. A zde jsou tři nápady, jak vyrobit "jedlé" a neobvyklé skořápky.

  1. . Z jablka . Jablko je třeba vyčistit a nakrájet na dvě části. Odstraňte jádro a část buničiny tak, aby polovina vypadala jako krycí klapka. V jednom "listu" položte podávaný salát. Druhý párátko opatřete z boku. O něco později bude jablko pokryto hnědým povrchem - jen správnou barvou pro mořské skořápky.
  2. . Ze zelí . Potřebujete části listů s hustými žilkami (které se nacházejí v blízkosti samotného pahýlu). Ořízněte okraje listů tak, aby zbytek byl podobný krytu krytu. Malování zelí s řepnou šťávou. V jednom z nich položíte šalát a druhou fixujete na boku a zavřete umyvadlo.
  3. . Z testu . Trvá to: jedno vejce, sklenici vody, sklenici mouky, špetku cukru, slunečnicový olej. Smíchejte vodu, mouku, vejce, cukr. Ohřívajte olej v úzkém, hlubokém kontejneru o průměru o něco větší než panenka. Dolní pánvičku do těkajte, dokud se nedostane na hrany a okamžitě do horkého oleje. Nastal čas, aby se zčervenal. Vyjměte těsto z pánve. Dvě takové "polokoule" budou sloužit jako brána.
Když si dáte podávaný salát, položte tenkou vrstvu kaviáru. Pak ozdobte "korálek" bílkovin nebo válejte do sýrové koule, nebo kousek rajčete nebo poloviny olivového oleje - v závislosti na barvě "perla", kterou potřebujete.

A pokud nevidíte "stejné" složení ve výše uvedených receptech, přidejte si svůj vlastní recept autora. Experimentujte s proporcemi, s kombinací chutí, designu - najděte si svůj dokonalý salát "Sea Pearl" a překvapte hosty svou kulinářskou fantazií.

Podporujte projekt - sdílejte odkaz, děkuji!

Přední strana