Nabídka středomořské stravy pro tento týden: způsob, jak zhubnout, léčbu nebo nový životní styl

Středomořská strava. Tento termín byl poprvé vysloven Ancelem v padesátých letech dvacátého století. Dietolog, který navštívil italské pobřeží, byl překvapen, když poznamenal, že místní obyvatelé netrpí obezitou, diabetem a téměř nemají kardiovaskulární patologie. V roce 1953 vydal knihu o zdravých potravinách, ve které vysvětlil, jak středomořská strava ovlivňuje zdraví.

Obsah článku

Strava, nebo spíše obvyklé jídlo středomořské oblasti, velmi rychle stala se populární. Vědci a lékaři opakovaně podstoupili dietní studii. A pokaždé, když byli přesvědčeni, že středomořské jídlo je velmi užitečné. Proto je klasifikován jako jeden ze směrů zdravé výživy.

Výhody a nevýhody

Tradiční kuchyně obyvatel Středomoří se skládá z mnoha zeleniny a ovoce. Jeho doplněk obilovin, luštěniny, těstoviny. Ve stravě vždy představovat ryby, mořské plody a olivový olej. Pro příjem masa (hovězího masa, drůbeže) je pozorováno hmatatelné omezení. Sladkosti, rychlé občerstvení a sladkosti jsou zcela vyloučeny ze stravy. Správná výživa je doplněna vysokou fyzickou aktivitou, pozitivním přístupem a optimismem. Tyto zásady tvořily základ stravy, zvané Středomoří.

Tam je touha okamžitě rozvíjet menu středomořské stravy na týden, a cítit se jako obyvatel horkých zemí. Ale než zažijete dietu, musíte se seznámit s některými z těchto nuancí.

Mechanismus hubnutí

Odborníci na výživu doporučují používat dietu ve Středomoří pro hubnutí. Dieta postavená na správné a zdravé výživě, zvýšená fyzickou aktivitou, vám umožní efektivně eliminovat další libry. Úbytek hmotnosti je dán těmito faktory:

  • dieta je založena na frakční dietě;
  • porce jsou malé;
  • dieta má hodně vlákniny a bílkovin, který podporuje spalování tuků a svalový růst;
  • nádobí neobsahují cukr a škodlivé přísady;
  • dieta aktivuje metabolismus;
  • jídlo je doprovázeno dostatečným vodním režimem.
Dieta zahajuje několik mechanismů, které poskytují efektivní hubnutí. Princip středomořské stravy tvořil základ přísnějších diet pro hubnutí, například "Tři polévky".

Zdravotní přínosy: 5 faktorů

Obyvatelé Středomoří jsou mnohem méně náchylní k nemoci. Mezi nimi téměř žádný tlustý muž. Ale je tu hodně dlouhověkosti. Je známo, že Věc, který se rozhodl dodržovat středomořskou stravu, žil 100 let, aniž by žil jen jeden měsíc až 101 let. Samozřejmě, taková dieta vzbudila velký zájem lékařů. Proto bylo provedeno mnoho výzkumů. Vědci potvrdili, že středomořská strava poskytuje následující příznivé účinky.

  • . Chrání před kardiovaskulárními patologiemi . Mořské plody místo červeného masa, olivy, spousta ovoce a zeleniny přinášejí velké výhody pro srdeční sval a zlepšují stav cév. Taková výživa zabraňuje rozvoji aterosklerózy, hypertenze, srdečního infarktu. Dieta se doporučuje pro snížení cholesterolu, normalizaci krevního oběhu a prevenci trombózy.
  • . Snižuje riziko vzniku rakoviny . Vědecké studie potvrdily, že středomořská strava je schopna odolat výskytu některých typů rakoviny. Strava bude chránit před zhoubnými nádory v mléčných žlázách, střevech a žaludku.
  • . Prodlužuje životnost . Toto plus vyplývá z výše uvedených výhod. Kardiologické patologie a onkologie nejčastěji zkracují život. Podle vědeckého výzkumu mají lidé, kteří se drží středomořské stravy, pětkrát nižší pravděpodobnost, že zažijí náhlou smrt.
  • . Zlepšuje funkci mozku . Dieta hypocholesterolu bohatá na ořechy, olivový olej, aktivuje fungování mozku, zlepšuje kognitivní funkce. Výživa je v rozporu s rozvojem mrtvice, roztroušené sklerózy, Alzheimerovy choroby a Parkinsonovy nemoci, senilní demence.
  • . Zvyšuje energii . Stačí se podívat na důchodce ze Středomoří. Jsou poměrně aktivní a vypadají mnohem mladší než jejich roky. Správná výživa zajišťuje přísun všech živin, takže tělo je nasyceno energií a udržováno v dobrém stavu.
Recenze lékařů ukazují, že středomořská strava může snížit četnost onemocnění dýchacích cest, normalizovat funkci štítné žlázy, zlepšit strukturu kostí a odolávat osteoporóze.

Nevýhody a kontraindikace

Středomořská strava označuje správnou výživu. Proto je prakticky bez vad a nemá žádné kontraindikace. Je povoleno se ucházet o všechny kategorie lidí. Pro pacienty, u nichž byla diagnostikována chronická patologie a nutnost dodržovat dietní dietu, by se však středomořská strava měla zlikvidovat. Pokud hovoříme o minusech středomořské stravy, můžeme tyto nedostatky odlišit.

  • . Nepříliš rychlý úbytek hmotnosti . Taková dieta není vhodná pro ty, kteří se snaží zhubnout okamžitě. Strava je navržena na dlouhou dobu a postupné spalování tuků.
  • . Obtížnost přechodu . Dieta téměř zcela odmítá sladkosti, pečivo, sladkosti. Pro sladké zuby to může být skutečná výzva.
Středomořská strava není během těhotenství kontraindikována za předpokladu, že nastávající matka dlouhodobě dodržuje tuto dietu. Ale plánovat přechod na dietní jídlo, nosit srdce dítěte, by nemělo být. Tělo těhotné ženy totiž může vnímat jakékoli změny „v bodácích“.

Středomořská strava: co a jak jíst

Studium podrobného popisu středomořské stravy, můžete vidět, že kuchyně obyvatelů teplých přímořských zemí je velmi odlišná od obvyklé stravy. Je založen na vlastním vaření a zcela eliminuje použití polotovarů. Zvláštní přednost se dává sacharidů.

Středomořská strava nutně zajišťuje odpovídající vodní režim. Pijte šest až osm sklenic vody denně.

7 kategorií „správných“ produktů

Co můžete jíst na středomořské dietě? Strava se skládá z produktů konzumovaných chudými ve Středomoří. To je důvod, proč strava obsahuje velké množství produktů, které lze pěstovat ve vaší zahradě nebo lovit z hlubin moře. V tabulce je uveden hlavní seznam.

Tabulka - Výrobky pro středomořskou dietu

Kategorie Popis Produkty Jak často používat
Obiloviny, chléb - Je základem středomořské stravy;
- sacharidy tvoří přibližně 50-60% potravy;
- jsou užitečné pro cévy, srdce, nervový systém a trávicí systém
- Pšenice;
- pasta durum;
- oves;
- pohanka;
- ječmen;
- ječmen;
- kukuřice;
- luštěniny;
- rýže;
- obilný chléb
Denně
Zelenina, ovoce - Strava obsahuje hodně zeleniny a ovoce;
- používat pouze produkty pěstované v otevřeném terénu (obsahuje všechny užitečné složky);
- přispět ke snížení hmotnosti;
- snížení cholesterolu;
- normalizovat práci trávicího traktu a srdce;
- posílit imunitní systém;
- jsou prevence rakoviny;
- doporučuje se omezit brambory
- Okurky;
- rajčata;
- squash;
- listové saláty;
- pepř;
- zelí;
- česnek, cibule;
- lilek;
- zelené;
- jablka;
- citrusy;
- hrušky;
- švestky;
- hrozny;
- broskve;
- tomel
Denně, s výjimkou brambor. Je omezena na 3 porce týdně.
Olivo - povinná složka stravy;
- není určen k smažení (užitečné látky jsou při smažení zničeny);
- chrání před senilní demencí;
- odolává zánětu a srdečním onemocněním;
- zlepšuje stav kůže
- Olivový olej

Lze nahradit nerafinovanými oleji:
- sója;
- slunečnice
Denně
Ryby, mořské plody - Je vhodné zvolit odrůdy s nízkým obsahem tuku, i když mastné ryby nelze vyloučit;
- posílit kosti;
- normalizovat práci štítné žlázy;
- zlepšit oxidační procesy
- halibut;
- sardinky;
- losos;
- tuňák;
- makrely;
- pstruh;
- chobotnice;
- humři;
- sledě;
- mušle;
- mušle
4-5 krát týdně
Mléčné výrobky - mléčné výrobky tvoří pouze 10% stravy;
- upřednostňují se výrobky z kyselého mléka;
- posílit kosti, zuby, zlepšit stav vlasů
- kyselé mléko;
- kefír;
- tvaroh;
- jogurty;
- ryazhenka;
- kozí mléko;
- Parmazán;
- feta;
- brynza;
- mozzarella
4-5 krát týdně
Maso, vejce - dietní libové maso;
- používejte trochu, nebo nedělejte žádné maso;
- vepřové - pevné "ne"
- nízkotučné dietní drůbeží maso;
- šunka;
- vejce;
- hovězí maso
2-3 krát týdně
Ořechy, sušené ovoce, med - dejte energii tělu;
- doplnit nedostatek glukózy
- Nějaké ořechy;
- rozinky, sušené meruňky;
- med jakéhokoliv druhu
Jednou týdně
Vizitka středomořské stravy je považována za červené víno. Ale nenechte se lichotit. Podle recenzí a výsledků středomořské stravy není víno považováno za nezbytný produkt pro hubnutí. Kromě toho ji obyvatelé Středomoří pijí, ředí vodou, přidávají koření, med.

Jaké pokrmy podléhají vyloučení

Strava středomořské stravy je bohatá. Některé produkty a pokrmy však musí být opuštěny. Během diety nelze použít:

  • červené maso;
  • konzervační látky, příchutě;
  • polotovary;
  • cukrovinky, pečivo;
  • sůl;
  • cukrovinky, zmrzlina;
  • tuk, tučné maso.

4 postuláty programu

Odborníci na výživu nedoporučují ostrý přechod na novou dietu. To může způsobit nežádoucí účinky, jako je nevolnost, porucha stolice, závratě. Proto je doporučeno, aby lékaři učili tělo jíst postupně.

Zpočátku obohacujte menu zeleninou, ovocem a pak jednou týdně začněte cvičit vegetariánské dny. To bude postupně a bezbolestně zvykat na středomořskou stravu. Když máte pocit, že jste zvyklí na novou dietu, můžete bezpečně přejít na dietu. Dietologové doporučují dodržovat čtyři pravidla.

  1. . Schéma napájení Je lepší jíst malá jídla, ale často. Pět nejlepších jídel denně. Je důležité nevynechávat žádné snídaně ani odpolední svačiny. První příjem jídla vyživuje tělo esenciálními vlákny a odpolední čaj chrání před hladem.
  2. . Kombinace živin . Při vývoji stravy, zejména nejprve, pečlivě analyzujte obsah BJU. Pro středomořskou stravu je tato kombinace charakteristická. Sacharidy (obiloviny, těstoviny, ovoce, zelenina) tvoří 50% stravy. Na tuky (implikovaný olivový olej) přidělte 30% denního menu. A podíl bílkovin (ryby, vejce, maso) zůstává pouze 20%.
  3. . Správné tuky . Správní odborníci na výživu zahrnují olivy, semena, ořechy, olivový olej, avokádo. Margarín, máslo a živočišné žáruvzdorné tuky jsou s touto dietou zcela neslučitelné.
  4. . Denní dávka . Pokud se rozhodnete zhubnout na středomořské stravě, musíte řádně vydávat porce. Doporučený objem porcí je uveden v tabulce.

Stůl - Denní porce pro hubnutí ve středomořské stravě

Produkty Denní dávka, g / ks
Luskoviny 100
Zelenina 100
Obiloviny 60
Ořechy / Sušené ovoce 30
Ryby 60
Ovoce 200 g nebo 1 ovoce
Mléčné výrobky 1 šálek nebo 30 g tvarohu, sýr
Suché víno 125 ml
Vejce 1

Sedmidenní jídelní stůl

Z různých užitečných produktů můžete vytvořit širokou škálu krmiv pro každý vkus. A toto jídlo bude velmi chutné. Pro informační účely je pro každý den k dispozici přibližné menu středomořské stravy.

Tabulka - Vzorek Středomořského Jídlo

Den Jídla Ukázkové menu
Pondělí Snídaně - Mléčná kaše s mnoha druhy ovoce;
- ovocný koktejl
2 snídaně - Neslazený jogurt
Oběd - Zeleninový salát;
- rybí sendvič;
- oranžová
Odpolední čaj - Vlašské ořechy
Večeře - salát (avokádo, rajčata, listový salát a sýr feta)
Úterý Snídaně - tvarohové koláče;
- čerstvé ovocné šťávy
2 snídaně - Zelený nebo bylinný čaj;
- Ovesné sušenky
Oběd - dušená rýže se zeleninou;
- tvrdý sýr
Odpolední čaj - Apple
Večeře - Zeleninový salát;
- treska zapečená pod sýrem
Středa Snídaně - Ovocný salát s kefírem
2 snídaně - Hrozny (cca 30 g)
Oběd - Zeleninové rizoto;
- jablko
Odpolední čaj - Celozrnný chléb;
- Rajčata;
- plátek sýra
Večeře - Salát se zeleninou a kuřecím masem;
- celozrnný chléb
Čtvrtek Snídaně - Vařené vejce;
- žitný toast s rajčaty a sýrem
2 snídaně - Hruška
Oběd - vegetariánská polévka;
- čerstvý salát z rajčat a sýrů;
- džus
Odpolední čaj - Oranžové
Večeře - Lilek s rajčaty a houbami
Pátek Snídaně - proteinová omeleta;
- bochník žita;
- grapefruity
2 snídaně - Ovesné sušenky z mandlí
Oběd - Těstoviny z mořských plodů;
- rajče
Odpolední čaj - Sušené ovoce
Večeře - Rukola a olivový salát
Sobota Snídaně - Rýžová kaše s mlékem a ovocem
2 snídaně - Mandlové sušenky
Oběd - Pečená kuřecí řízek;
- zeleninový salát
Odpolední čaj - Banán
Večeře - Zeleninový salát;
- bochník žita;
- džus
Neděle Snídaně - Ovocný salát s jogurtem
2 snídaně - Apple
Oběd - Zeleninový guláš;
- parní ryby;
Odpolední čaj - Sýrový sendvič;
- zeleninová šťáva
Večeře - Těstovinový salát

Recepty

Zahrnout do své stravy různé polévky, obiloviny. Obohacujte ho mořskými plody, rybami. Nezapomeňte si dopřát zeleninové saláty. A následující recepty vám umožní ujistit se, že středomořská strava je opravdu chutná.

Zeleninové rizoto

Složení:

  • rýže - 300 g;
  • cuketa - jedna;
  • červená paprika - jedna;
  • lilek - jeden;
  • cibule - jedna;
  • česnek - dva hřebíček;
  • zeleninový vývar - 1,5 l;
  • olivový olej - dvě lžíce;
  • Italské bylinky (sušené) - dvě čajové lžičky;
  • bazalka - dvě čajové lžičky

Výroba:

  1. Nakrájejte zeleninu. Vložte je do mazaného kotle a pečte v troubě 20 minut.
  2. Na samostatné pánvi posypeme cibulí a česnekem. Přidejte k nim rýži.
  3. Postupně přidávejte na rýži vývar, opatrně promíchávejte, aby záklopka postupně absorbovala kapalinu. Tak dusíme 20 minut.
  4. Připravené rýže kombinovat se zeleninou. Přidejte bylinky a zamíchejte.

Sýrový sendvič

Složení:

  • celozrnný chléb - jeden plátek;
  • rajče - jedna;
  • vařené sardinky - 30 g;
  • salát - jeden list;
  • sýr - 20 g;
  • citronová šťáva - dvě nebo tři kapky.

Výroba:

  1. Suchý chléb v toustovač.
  2. Dejte kus salátu, kus ryb, plátky rajčat na bochník chleba.
  3. Na sendvič posypte citrónovou šťávu a vložte sýr.

Středomořská strava pro hubnutí zahrnuje spoustu koření a koření. Nezapomeňte přidat italské bylinky, bazalku, oregano, rozmarýn. Nebudou dělat jídla kořeněná, ale oni dají jim jedinečné aroma a umožní vám cítit pravou chuť Středomoří.

Recenze: "Nečekejte rychlé výsledky"

Středomořská strava je vysoce doporučena lékaři v Austrálii (žiji zde), je to velmi dobré pro srdce. Obecně se zdá, že je smysl jíst hodně zeleniny, stejně jako míchání s komplexními sacharidy (například těstoviny vařené se zeleninou). Zdá se, že na prvním místě jsou sacharidy, pak tuky, pak všechny stejné proteiny. Spousta ryb. Obecně řečeno, tato strava není tolik pro hubnutí, jak jsem pochopil, ale pro udržení zdraví a hmotnosti. V Itálii, pokud vím, je také běžné.

, http://www.woman.ru/health/diets/thread/4738465/ Host , http://www.woman.ru/health/diets/thread/4738465/

Samozřejmě jsem o této dietě věděl už dříve, ale v poslední době to už začalo prakticky žít a opravdu se mi líbí ... všechno je velmi chutné, i když stále počítám kalorií jen pro případ a jedí brambory jen příležitostně, nejím červená Každý den nepiju maso a víno, ale všechno ostatní je velmi podobné ...

, http://www.tutnetam.com/viewtopic.php?f=51&t=65219 Simpomponchik , http://www.tutnetam.com/viewtopic.php?f=51&t=65219

Narazil jsem na toto temko a myslel. Faktem je, že žít v Řecku, pracovat jako lékař a navštěvovat odborníka na výživu najednou, jsem se naučil metodu středomořské výživy srdcem. Po těhotenství se mu podařilo vyhodit 28 kg ročně ... Tentokrát jsem také začal s touto metodou, ale slibné „varlata“, „japonské ženy“ atd. Atd. Budou zmateny kýmkoli . Má smysl hladovět a jíst monotónní jídlo, když je výsledek stejný a ještě stabilnější s racionální středomořskou stravou? Myslím, že od dnešního dne se vydám správnou cestou.

, http://forum.myjane.ru/viewtopic.php?t=26029 Gamoto , http://forum.myjane.ru/viewtopic.php?t=26029

Četl jsem, že středomořský styl výživy je uznáván vědci jako nejzdravější, prospěšné pro tělo. Možná proto, že denní zvyk Středomoří zahrnuje produkty, jako je olivový olej, mastné ryby, hojnost zeleniny a luštěnin. Středomořská strava je jen zdravé stravovací návyky, které byste měli držet celý život. Po dobu dvou let života v Itálii se měnila denní dieta a kvalita výrobků. Množství potravin zároveň nemá žádnou šanci zažít trochu hladu. Nemůžu říct, že středomořská strava působí rychle. Ne, nečekejte na rychlé výsledky, musíte se naladit na pomalou změnu chuťových preferencí a postupné snižování hmotnosti (pokud existuje). Můj příklad - před odjezdem do Itálie jsem vážil 59-60 kg, o rok později jsem začal vážit 53 kg. Hmotnost je stabilní, už neztrácí váhu (zřejmě tělo zná lépe), ale já se nezlepšuji. A to navzdory skutečnosti, že v mé dietě denně špagety s omáčkami, mastnými rybami, chlebem, olivovým olejem, ořechy, medem, tvrdými sýry, zeleninou a ovocem bez jakýchkoliv omezení, někdy luštěniny, vejce, rýže, brambory, červené a bílé víno. Často byl přidán česnek, bylinky - bazalka, šalvěj, rozmarýn.

Každý den jedu sladký (i když to středomořská strava nebere každý den), dokud se nedokážu donutit vzdát se sladkostí. Nejsem maso. Moje rada pro každého, kdo chce zhubnout a zlepšit zdraví - netrápte se s hladovkami po 18.00, nesedejte na diety - vezměte si středomořskou stravu jako základ, změňte své návyky, sledujte kvalitu potravin, udržujte rovnováhu bílkovin, tuků a sacharidů.

, http://irecommend.ru/content/ne-dieta-zdorovyi-printsip-pitaniya-rabotaet Dryad , http://irecommend.ru/content/ne-dieta-zdorovyi-printsip-pitaniya-rabotaet

Podpořte projekt - děkujeme!

Přední strana