Recepty smažené cukety: jak vařit pikantní svačinu s česnekem, masem, v těstíčku, pod "kožichem"

Cuketa - nenáročné rostliny, které dávají bohatou sklizeň. S nimi se vaří mnoho různých jídel - polévky, dušená masa, kastrol. Nicméně, protože snadné přípravy, smažené cukety s česnekem a majonézou jsou populární.

1 hodina
177
6 porcí
Snadno vařit

Obsah článku

Pokud tradiční jídla již nejsou nadšená, stojí za to experimentovat a objevovat nové chutě. Smažené ovoce se kombinuje s různými potravinami. Pro svačinu můžete vařit různé omáčky a polevy s pikantní nebo slanou chutí.

Funkce smažení

Mladé ovoce řezané proužky nebo kruhy jsou smažené na obou stranách. Co by mohlo být jednodušší? Nicméně, v závislosti na technologii pražení, můžete získat šťavnaté občerstvení nebo suché, spálené, bez chuti kousky. Připravte si perfektní jídlo, které vám pomůže jeden ze tří přístrojů.

  1. . Pan . Nejjednodušší způsob, jak dostat opékané šťavnaté občerstvení. Hlavní podmínka - spodní část pánve by měla být tlustá, jinak bude zelenina hořet.
  2. . Multivarka . Program je „Frying“ nebo „Heating“. S otevřeným víkem se ukáže, že nádobí bude více suché. Uzavřené víko pomáhá ingrediencím nasávat vlhkost zevnitř.
  3. . Konvekční trouba . Pohodlné zařízení pro rychlé vaření, uchování živin ve výrobcích. Grilovaná cuketa na grilu v omáčce, jogurtu a soli.
V přírodě si můžete vařit svačinu s „kouřem“. K tomu stačí střih nakrájet kousky másla a koření, dát je na rošt, držet obě strany nad uhlíky.

Kombinace chutí

Některé smažené cukety prakticky nemají žádnou chuť, proto se do misky přidávají různé přísady a koření, aby se přidalo koření a chuť. Zde jsou úspěšné kombinace:

  • — добавляются для остроты и аромата; cibule, stroužky česneku - přidané pro koření a aroma;
  • — дает пряный аромат и свежесть; paprika - dodává kořeněnou vůni a svěžest;
  • — небольшое количество зерен придаст пряность, пикантность; fenykl - malé množství obilí poskytne koření, pikantnost;
  • — подслащивает закуску; mrkev - slazené občerstvení;
  • — придают нежный, мягкий, сочный вкус; mléčné výrobky dodávají jemnou, jemnou, šťavnatou chuť;
  • — повышают калорийность, оттеняют овощной привкус; maso, ryby - zvýšení kalorií, odstín rostlinné chuti;
  • — делает овощные блюда сочными, сытными. majonéza - dělá zeleninové pokrmy šťavnaté, vydatné.
Grilované kousky zeleniny se používají jako samostatné svačiny nebo jako součást pokrmů, například jako sendvičová náplň.

Obsah kalorií

Smaženým potravinám se vyhýbají lidé, kteří následují jejich postavu a své zdraví. Předpokládá se, že smažené potraviny - nejškodlivější. Vzhledem k tomu, že cuketa, stejně jako houba, dobře absorbuje olej, je obtížné zavolat pokrm užitečný a dietní. Počet kalorií v každé složce pro smažení je uveden v tabulce.

Tabulka - kaloriové složky misky.

Složky Kalorie na 100 g, kcal
Zucchini 27
Pšeničná mouka 364
Rostlinný olej 884
Česnek hlava 149
Majonéza 680
Petržel 36
Obsah kalorií cukety v mouce a pečené na másle je 177 kcal na 100 g. Použití dalších přísad pro vaření a plnění zvyšuje množství kalorií, které je třeba brát v úvahu při dietě.

Smažená cuketa s česnekem: možnosti pro slavnostní a každodenní stůl

Chcete-li smažit cuketu s česnekem na pánvi, musíte nejprve připravit produkty. Plody jsou vybrány mladé, s tenkou slupkou a malými semeny. "Zarostlé" méně šťavnaté a měkké. Silná slupka je lepší odstranit a odstranit velká semena.

Klasický (obalený)

. Popis . Vaření smažená cuketa obalená česnekem a majonézou je nejjednodušší věc na pánvi s tlustým dnem. Drobeček nebo škrob jsou také používány pro pečení.

Co potřebujete:

  • mladá cuketa - jeden kus;
  • mouka - čtvrt šálku;
  • majonéza - 200 g;
  • stroužky česneku - pět kusů;
  • rostlinný olej;
  • kopr, petržel - jedna parta;
  • sůl

Jak vařit

  1. Nakrájíme cuketu v kruzích o tloušťce 1 cm.
  2. Složte v hluboké nádobě, vězení a nechte pět minut.
  3. Válcované kousky v mouce, smažte na obou stranách.
  4. Smíchejte majonézu s vymačkanými stroužky česneku a nasekanou zelenou bandou.
  5. Výslednou omáčku namažte každý smažený kus.
Můžete použít ne čerstvý česnek, ale granulovaný. To nemá ostrý zápach, téměř nepostřehnutelné v misce. Pokud jste přecitlivělý na česnek, můžete použít asafoetidu.

Žádná mouka

. Popis . Cuketu můžete smažit bez mouky, jemně upravovat klasický recept. Aby byl pokrm „zajímavější“, doporučuje se přidat slanou brynzovou nádivku.

Co potřebujete:

  • mladé cukety - dva kusy;
  • bílý sýr - 200 g;
  • majonéza - 100 g;
  • stroužky česneku - dva kusy;
  • rostlinného oleje.

Jak vařit

  1. Řez do kruhů.
  2. Olej zahřejte.
  3. Smažte hrnky na jedné straně a druhou.
  4. Sýr jemně strouhejte.
  5. Squash česnek, smíchejte s majonézou.
  6. Na každý kus dejte hodně sýra.

Dietní

. Popis . Rostlinné tuky zvyšují kalorie. Pokud chcete něco lehkého a diety, můžete smažit bez oleje. Ideální, pokud se na farmě nachází gril nebo konvekční trouba. Miska se vaří deset minut.

Co potřebujete:

  • mladé cukety - dva kusy;
  • sůl;
  • černý pepř.

Jak vařit

  1. Ovoce nakrájejte na malé kruhy.
  2. Sůl rovnoměrně, pepř.
  3. Smažte kruhy na obou stranách vyhřívané pánve s tlustým dnem.
  4. Podávejte teplé nebo studené.
Opékané hrnky mohou být navíc toastem, míchanými vejci, zeleninovým salátem. Jako hranolky se doporučuje ponořit je do kečupu nebo sladkokyselé omáčky.

Pěstujte se sezamem

. Popis . Lenten jídlo, které lze podávat na druhé nebo jako samostatný svačinu. Jako vegetariáni.

Co potřebujete:

  • cuketa - čtyři kusy;
  • mouka - tři lžíce;
  • sezam - tři čajové lžičky;
  • česnek - jedna hlava;
  • olivový olej;
  • čerstvá petržel - parta;
  • sůl

Jak vařit

  1. Řez cuketa kruhy, složit do hluboké mísy.
  2. Zmáčkněte česnek, sůl a promíchejte.
  3. Olej zahřejte.
  4. Válcování v mouce, smažte na obou stranách až do zlatohnědé.
  5. Nasaďte si široký talíř, posypte sezamovými semínky a nasekanou petrželkou.
Pečená cuketa se dobře hodí k vlašským ořechům. Ovoce je řezané v barech a smažené. Ořechy jsou sušeny v suché pánvi, bušeny, smíchány s petrželkou, česnekem a kořením. Složky se mísí v hluboké salátové misce, před použitím se ochladí.

Cuketa na pánvi

. Popis . Cuketa je evropská odrůda s tmavě zelenou kůží. Snack připomíná kaviár z cukety.

Co potřebujete:

  • cuketa - 1 kg;
  • cibule - jedna;
  • stroužky česneku - pět;
  • sojová omáčka - čtyři lžíce;
  • škrob - jedna polévková lžíce;
  • rostlinný olej - dvě lžíce;
  • studená voda;
  • sůl

Jak vařit

  1. Nakrájejte cibuli.
  2. Rozpustit škrob ve vodě, dokud není smetana.
  3. Nalijeme omáčkou, přidáme cibuli, promícháme.
  4. Řez cuketa.
  5. Položte kousky na vyhřívanou olejovou vanu.
  6. Vařte, dokud se lehce opečené.
  7. Nalijte škrobový dresing, promíchejte.
  8. Vařte dvě nebo tři minuty.
  9. Rozdrtit zuby, přidat do směsi, promíchat a odstranit z tepla.

Cherry rajčata a česnek

S cherry a česnekem

. Popis . Smažená cuketa s česnekem a cherry rajčátky - perfektní kombinace chutí. Snack je vhodný pro každodenní večeři a pro slavnostní hostiny. Poloviny třešně lze připevnit na každý kus nalepením párátka

Co potřebujete:

  • cuketa - dvě;
  • třešeň - čtyři;
  • česnek - dva hřebíček;
  • mouka - dvě polévkové lžíce;
  • majonéza - dvě lžíce;
  • rostlinný olej;
  • sůl

Jak vařit

  1. Cuketa nakrájíme na kruhy.
  2. Roll v mouce, smažit s máslem.
  3. Zmáčkněte zuby do majonézy, promíchejte.
  4. Třešeň na polovinu.
  5. Namažte každý smažený kus omáčky.
  6. Před podáváním ozdobte třešňovými plátky.

S houbami a rajčaty

. Popis . Puff vydatné jídlo bude zdobit dovolenou stůl. Jedna z vrstev může být vyrobena z pečených kuřecích kousků.

Co potřebujete:

  • bílé houby - 300 g;
  • mladá squash - 1 kg;
  • rajčata - pět kusů;
  • máslo - 100 g;
  • mouka - čtyři lžíce;
  • hustý přírodní jogurt - čtyři lžíce;
  • sůl, koření;
  • greeny - parta.

Jak vařit

  1. Opláchněte houby, naplňte vroucí vodou.
  2. Házet cedník, sekat, lehce smažit.
  3. Nalijte jogurt, sůl, nechte dusit až do kvašení.
  4. Mouku smíchejte s kořením, přidejte sůl podle chuti.
  5. Zeleninu nakrájejte na malé tyčinky.
  6. Válte se v chlebech, smažit.
  7. Blanch rajčata, slupky.
  8. Nakrájíme na malé řezy, přidáme sůl, pepř, lehce opečeme.
  9. Na širokém talíři rozprostřete směs hub, cukety, rajčata.
  10. Posypeme nasekanou zelení.

Banda mrkve a dvě fialové žárovky

S cibulí a mrkví

. Popis . Cuketa, smažená s cibulí a mrkví, podávaná na druhém jako příloha. Pro recept, je lepší, aby se "ovoce" octový roztok - jablko, hroznový, bobule.

Co potřebujete:

  • mladé squash - dvě;
  • cibule - jedna;
  • mrkev - dvě;
  • česnek - dva hřebíček;
  • ocet - jedna polévková lžíce;
  • petržel - parta;
  • rostlinný olej;
  • sůl, suché koření.

Jak vařit

  1. Velké cibule nakrájejte.
  2. Fry do zlatavě hnědé.
  3. Nakrájejte stroužky česneku na talíře, přidejte do cibule.
  4. Oloupeme mrkev, nakrájíme na půlky.
  5. Přidejte k pánvi, zamíchejte.
  6. Rozřežte squashovou drť na kostky nebo malé proužky.
  7. Vložíme pánev, sůl, sezónu, mix.
  8. Smažte na mírném ohni 15 minut za občasného míchání.
  9. Nalijte roztok octa, promíchejte.
  10. Uvařte další dvě minuty.
  11. Při podávání posypte nasekanou petrželkou.
Koriandr, hořčičná semena, chmel-suneli a zira jsou vhodné pro koření. Aby ingredience získaly příjemnou vůni, doporučujeme koření smažit v oleji. Sekundy přes 30 přidaných přísad. Suché byliny jsou nejlépe přidány na konci vaření, kropení misky na vrcholu.

Pod sýrem "kabát"

. Popis . Smažená cuketa se sýrem a česnekem - originální řešení pro hostiny, párty, lehké večeře nebo piknik. Opékané plátky jsou ostré a výživné.

Co potřebujete:

  • mladá squash - jedna;
  • sýr - 100 g;
  • stroužky česneku - dva;
  • majonéza - dvě lžíce;
  • rostlinný olej;
  • mouka;
  • petržel nebo kopr;
  • sůl, koření.

Jak vařit

  1. Zeleninu nakrájejte na půl centimetru tlustých kruhů.
  2. Sýr jemně strouhejte.
  3. Přidejte majonézu.
  4. Rozdrtit dva hřebíček.
  5. Míchejte, přidejte sůl.
  6. Roll v kroužcích smíchaných s kořením mouky, smažit na obou stranách.
  7. Bez čekání na ochlazení, když vaříte, roztáhněte tvaroh na kruhy.
  8. Posypeme nahoře nasekanou zelenou bandou a podáváme.

V těstíčku se sýrem

. Popis . "Zlepšit" předchozí verzi receptu smažené cukety v těstíčku. Princip je stejný: obvaz na sýry je položen na horkých kruzích.

Co potřebujete:

  • Zucchini - jeden;
  • sýr - 200 g;
  • stroužky česneku - tři kusy;
  • mléko - jedno sklo;
  • vejce je jedno;
  • majonéza - 100 g;
  • mouka - pět lžic;
  • rostlinný olej;
  • sůl;
  • kopr

Jak vařit

  1. Udělejte těsto z mléka, mouky, rozšlehaného vajíčka, soli.
  2. Pro oblékání, míchání strouhaného sýra, majonézy, drceného hřebíčku.
  3. Oříznout ovoce v kruzích.
  4. Namočte hrnky do těsta, smažte je do hnědých krust.
  5. Nahoře dejte obvaz.
  6. Posypeme nasekaným koprem.

Tvarohové jednohubky

. Popis . Oblíbeným budou strany lehké a pikantní sendviče.

Co potřebujete:

  • Zucchini - jeden;
  • rajčata - dvě;
  • tvaroh - 200 g;
  • hustý přírodní jogurt - čtyři lžíce;
  • česnek - dva hřebíček;
  • rostlinný olej;
  • čerstvý kopr;
  • sůl

Jak vařit

  1. Řez cuketa prsteny.
  2. Smažte do červenohnědého stínu.
  3. Smíchejte tvaroh s jogurtem.
  4. Rozdrtíme stroužky česneku, přidáme nasekaný kopr.
  5. Nakrájejte rajčata na kroužky.
  6. Make "sendviče": dát tvaroh na rajče, kryt se smaženým kruhem.

Plněné Rolls

. Popis . Originální předkrm, který lze vařit podle vašich představ. Rajčata se snadno nahrazují sýrem, žampiony, krabími tyčinkami. Experimentujte s chutí a vytvořte role autora.

Co potřebujete:

Jak vařit

  1. Jemně roste cuketa ovoce.
  2. Vypusťte přebytečnou kapalinu.
  3. Rozbít vejce, nalít kefír, přidat sůl.
  4. Porce přidávají mouku až do rovnoměrného, ​​hustého, ale ne hustého těsta.
  5. Uhaste sodu roztokem octa, nalijte do hmoty.
  6. Dejte trochu těsta na předehřáté pánvi, na úrovni, aby se palačinka.
  7. Smažte na obou stranách.
  8. Rajčata jemně nakrájejte.
  9. Zmáčkněte stroužky česneku, promíchejte.
  10. Na výsledné "palačinky" dejte rajskou náplň, zabalte rolky.

Přední strana